Clătitele cu cartofi sunt un aperitiv tradițional al bucătăriei cehe. Iată o rețetă ușoară pentru bramboraki. Ingredientele sunt pentru 4 clătite, iar pregătirea te va duce 40 de minute.

cartofi

Produse necesare

  • 4 cartofi mari
  • 3 căței de usturoi tocat
  • 2 oua
  • 1 lingură lapte proaspăt
  • 3 linguri de făină
  • putin ulei de prajit
  • sare și piper după gust
  • 1 vârf de oregano uscat
  • 2 lingurițe semințe de chimen (opțional)

Mod de preparare

Curățați cartofii și radeți-i în vrac, strângând cât mai mult lichid posibil. Puneți-le într-un castron mare și adăugați usturoiul, sarea, piperul, oregano și chimenul. Se amestecă.

Într-un castron separat, bateți ouăle cu laptele, apoi adăugați-le la cartofi. Adăugați treptat făina și amestecați pentru a forma un amestec omogen gros.

Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se toarnă 1/4 cană din amestec în tigaie și se formează o clătită. Se prăjește aproximativ 3 minute pe fiecare parte până se rumenesc. Se lasă să se scurgă pe hârtie de bucătărie.

Încercați prima clătită gata pregătită pentru a ventila gustul și adăugați mai multe condimente, dacă este necesar. Repetați cu amestecul rămas.