Scopul inițial al creării de alimente fără gluten a fost de a ajuta persoanele care suferă de boală celiacă. Este o boală intestinală cauzată de mai multe tipuri de cereale și alte produse care conțin gluten. Medicii prescriu o astfel de schemă de hrănire pentru fiecare celulă. Dieta fără gluten este utilizată nu numai pentru tratament. Mulți oameni renunță voluntar la produsele de slăbit care conțin gluten. În ambele cazuri, acest program de dietă este foarte eficient.

Principiile generale ale nutriției

slăbit

Programul de dietă fără gluten se bazează pe un singur principiu - eliminarea completă din dietă a produselor care conțin gluten. Acestea sunt cereale (aproape toate) și paste. Restricții privind volumul de utilizare a produselor permise, fiecare persoană își creează singur. Frecvența meselor în timpul dietei și este reglementată individual.

Care este scopul utilizării unei diete fără gluten

Popularitatea acestui program alimentar a crescut atunci când aspectele sale pozitive au fost studiate în detaliu. Renunțarea la gluten aduce beneficii tuturor, fără excepție. Funcția unei diete fără gluten este că este dificil să se limiteze numărul de alimente consumate nu este necesară. Corpul beneficiază, chiar dacă o persoană mănâncă sănătos de trei sau patru ori pe zi.

Pentru pierderea in greutate

După persoanele care suferă de boală celiacă și/sau intoleranță la gluten, în favoarea programelor de dietă fără gluten au observat femeile și bărbații care doresc să slăbească. Pentru a înțelege cum această dietă elimină nevoia de calorii, trebuie să cunoaștem câteva dintre proprietățile glutenului. Această proteină distruge mucoasa intestinală, afectează digestia și previne absorbția corectă a componentelor benefice. O cantitate mare de gluten perturbă metabolismul, ceea ce cauzează o problemă cu obezitatea. Alimentele care conțin acest element, mulți oameni renunță rapid la supraponderalitate.

Pentru copiii cu autism

Centrele medicale moderne studiază în mod activ mecanismele metabolismului la copiii cu autism. Tulburările din spectrul autist sunt exilate, în principal din cauza tulburărilor alimentare. Pentru fetele și băieții care suferă de această problemă, dieta este extrem de importantă, deoarece fiecare gram de produse greșite afectează negativ capacitatea de comunicare și interacțiune cu societatea. Mulți copii care mențin o stare psihofizică normală ajută la dieta fără gluten fără cazeină.

Beneficiile acestei scheme de hrănire pentru un copil cu autism sunt explicate simplu. Toți cei care suferă de date despre boli, funcție enzimatică intestinală afectată și activitate redusă de separare a produselor. Excluderea produselor care conțin gluten și cazeină permite normalizarea activității tractului gastro-intestinal și evitarea efectelor secundare ale corpului.

În boala celiacă și intoleranța la gluten

Principalele indicații pentru urmarea unei diete fără gluten sunt boli precum bolile și intoleranța la gluten. Acest program de dietă ajută la blocarea tuturor manifestărilor, simptomelor și complicațiilor acestor boli. Nici un tratament medicamentos nu are un astfel de efect. La persoanele care suferă de aceste boli, digestia este afectată din cauza unui conflict fiziologic între gluten și intestine. Particulele de produse care conțin gluten, care transmit aceste probleme, irită părul și provoacă astfel inflamații.

Ce poate și ce nu poate fi

Indiferent de motivele pentru care o persoană aderă la o dietă fără gluten, regulile trebuie respectate 100%. Produsele de pe lista interzisă trebuie excluse complet. Mănâncă-le nu poate fi chiar și în cantități mici. Da, alimentele sunt echilibrate, alimentele interzise trebuie să găsească o alternativă. În primul rând, o nouă dietă fără gluten va fi neobișnuită, dar beneficiile unei alimentații sănătoase merită efortul.

Lista alimentelor permise și interzise

Alimentele fără gluten sunt permise pentru dietă Alimente care conțin gluten. Interzis în timpul dietei în orice cantitate
Toate legumele secară
Toate fructele Grâu
Carne proaspătă, produse din carne, fără pâine și marinată Orz
O pasare Ovăz
Ouă proaspete Produse de patiserie
Leguminoase Produse de patiserie (biscuiți, briose, prăjituri, produse de patiserie etc.)
Bob Alcool
Nuci Pizza
Semințe Aluat, produse din aluat de toate felurile
Toate produsele lactate (cu excepția iaurtului, iaurtului și a aditivilor) Golfe, clătite
Cereale care conțin gluten Patiserie

Exemplu de meniu pentru o săptămână

Astfel, organismul a primit o cantitate suficientă de elemente utile, dieta ar trebui să includă o varietate de alimente din lista permiselor. Dacă starea de sănătate dictează necesitatea trecerii la un regim fără gluten, acționați imediat. Pentru a începe să utilizați un eșantion de program de dietă pentru săptămâna de mai jos, deoarece nu vă faceți un plan de dietă atât de simplu.

Meniul include mese și băuturi frecvente din produsele obișnuite. Singurul lucru care te poate surprinde - acest cocktail de Diete Energetice, care este recomandat să fie folosit dimineața. Aflați mai multe despre ele puteți vizita site-ul oficial al Dietei Energetice. Aceste băuturi sunt suplimente biologic active care conțin o gamă largă de vitamine, minerale, micro - și macronutrienți. Cocktailurile Energy Diet nu fac absolut nimic rău organismului, așa că pot fi consumate chiar și în timpul sarcinii.

Rețete pentru mâncăruri dietetice

Pentru a vă obișnui mai ușor cu schimbarea drastică a dietei, învățați să pregătiți feluri de mâncare preferate din sugestiile lor pentru rețete, folosind produse permise fără gluten. Gustul va fi puțin diferit, dar asta nu este nimic în comparație cu beneficiile pe care corpul tău le va obține. Mai jos sunt preparate care pot fi consumate fără a deranja dieta.

Clatite dietetice fara gluten

  • brânză - 200 g;
  • făină fără gluten - 60-70 g;
  • tărâțe fără gluten - 30-40 grame;
  • iaurt - 110-130 ml;
  • proteine ​​- 4 buc;
  • ouă - două medii;
  • fermentare - 5-6 g;
  • sare - 3-4 g.
  1. Bateți brânza de vaci și iaurtul cu un blender.
  2. Adăugați ouă întregi netede și albușuri individuale, adăugați făină fără gluten, tărâțe.
  3. Bateți din nou produsele până când bucățile se dizolvă complet.
  4. Se adaugă sare și praful de copt. Amesteca bine.
  5. Coaceți clătitele într-o formă specială sau într-o tigaie.

Tort cu brânză pentru o dietă fără gluten

  • făină fără gluten - 220-240 ml;
  • brânză - 600-650 grame;
  • vanilie - 5-6 g;
  • stafide - 70-80 grame;
  • tărâțe fără gluten - 25-30 de grame;
  • ouă - două medii;
  • albușuri de ou - 5 buc;
  • lapte degresat - 110-130 g;
  • fermentare - 4-5 g.
  1. Frământați aluatul din ouă bătute, lapte, fără gluten, făină, tărâțe și praf de copt.
  2. Puneți aluatul într-o formă metalică, coaceți până se înmoaie un sfert de oră. Temperatura recomandată este de 180 °.
  3. Așezați cu grijă brânza pe aluat, amestecată cu proteine, stafide și vanilie.
  4. Coaceți încă un sfert de oră.

Găluște pentru o dietă fără gluten

  • brânză de vaci (0% obezitate) - 1 kg;
  • făină fără gluten - 220-240 grame;
  • proteine, ouă - 9 buc;
  • ouă - două medii;
  • cireș - 220-240 g.
  1. Frământați aluatul pe bază de brânză de vaci și ouă, amestecați în făină fără gluten.
  2. Curățați o cireșă, adăugați-o la aluat.
  3. Cu o lingură, scoateți fasolea, aluatul acoperit, trimiteți în apă clocotită un sfert de oră.

Nutriționist recomandări video pentru o dietă fără gluten

Comentarii

Yana, 37 de ani: fiul cel mic Vanki cu nașterea autismului. Medicii au prescris imediat un program de dietă fără gluten. Am eliminat imediat toate alimentele interzise - de la făină la orz. Slavă Domnului că băiatul a crescut aproape sănătos. Acum câteva luni au introdus nutriția funcțională. Cumpărăm constant cocktailuri Energy Diet. Acest supliment saturează mai mult decât corpul cu ingrediente benefice conținute în produsele care ar fi trebuit interzise.

Svetlana, 27 de ani: nu a ajutat la slăbirea dietei fără gluten. Îl iau de două luni și beau cocktail-uri NL International. Aceste băuturi sunt doar un miracol! Compoziția dietei energetice conține doar substanțe naturale necesare pentru buna funcționare a tuturor organelor și sistemelor. Cocktail-urile „Dietele Energetice” nu provoacă alergii și alte efecte secundare. În combinație cu produse fără gluten, acestea sunt doar elixiruri magice!

Maxim, 36 de ani: boală feminină și intoleranță la lactoză. Este hrănit, este un program de lactate strict fără gluten. Alegerea produselor permise este atât de restrânsă încât nimic de gătit nu este imposibil. Soția mea este obișnuită cu ea de multă vreme, dar arată că corpul ei a slăbit. Pentru a rezolva această problemă, el a ajutat BAD „Dietele Energetice”. Cocktailul natural conține vitamine, minerale și tot ce are nevoie organismul. Mulțumim producătorului - NL International!