Aspecte nutriționale (pe porție)
Calorii - 213
Gras - 4g
Carbie - 36g
Proteină - 6g
Timpul total 190 min
A pregati 10 minute, bucătar 180 min
Servire 10 (fiecare segment)
Einkorn este un cereal vechi care este strămoșul grâului modern. Einkorn are o aromă delicioasă pe care mulți o consideră mai bună decât orice altă pâine cu cereale integrale. De asemenea, are un conținut ridicat de fibre, deci este o pâine excelentă pentru cereale integrale pe care să o adaugi în dieta ta.
Ai nevoie de puțin unt pentru această rețetă. Folosim ulei de rapiță pentru această rețetă, deoarece nu are aproape grăsimi saturate și este unul dintre cele mai sănătoase uleiuri de gătit, deoarece este bogat în grăsimi omega-3 și grăsimi monoinsaturate, dar dacă preferați, puteți folosi un alt ulei vegetal.
Notă: Einkorn conține gluten, dar nu este la fel de puternic ca glutenul din făina de grâu (în special făina de pâine), deci nu crește la fel de mare. Ajută la supravegherea aluatului de pâine în primele minute. Dacă aluatul pare prea curgător, mai adaugă puțină făină și dacă pare prea uscat, adaugă o lingură sau două de apă. Uneori, în ciuda tuturor eforturilor depuse, pâinea nu crește corespunzător și chiar cade când este coaptă. Pâinea este încă delicioasă - pare doar un pic tristă.
Dacă nu doriți să riscați pâinea căzută, puteți adăuga o lingură de gluten vital din grâu la rețetă.
- Pâine integrală cu ierburi și măsline - Rețetă
- Pâine integrală cu 3 tipuri de făină - Rețetă
- Pâine integrală cu drojdie - Rețetă
- Rețetă de mic dejun englezesc cu pâine de porumb și ouă pocate
- Rețetă pentru pâine dietetică - o delicatesă pentru o siluetă subțire