umeboshi

  • Informații
  • Valoare nutritionala
  • Vitamine si minerale
  • Alții
  • Produse
  • Comentarii
  • Conectivitate

Prune murate japoneze, cunoscut ca "Умебоши"au un efect miraculos asupra corpului. Au făcut parte din bucătăria japoneză de secole, cunoscute și sub numele de prune acre și prune japoneze. Umeboshi sunt făcute din minți murate uscate care seamănă cu caisele.

Umeboshi sunt rotunde și ridate cu un gust acru pronunțat, datorită cantităților mari de acid citric pe care le conțin. Datorită gustului lor puternic, se servesc cu paste sau orez.

Ele vin în mai multe forme diferite - cel mai adesea sub formă de oțet sau pastă. Amestecurile de umeboshi se fac cu ajutorul fructelor umimi care au fost marinate în saramură sărată. Mai târziu, prunele pot fi condimentate, îndulcite sau uscate la soare și vândute întregi sau uscate.

Studiile arată că consumul acestora poate reduce leziunile hepatice, poate sprijini digestia și chiar poate bloca creșterea celulelor canceroase. Dacă doriți să vă optimizați dieta, să vă îmbunătățiți sănătatea și să obțineți cât mai mulți nutrienți, umeboshi poate fi suplimentul nutrițional perfect.

În zilele noastre, oțetul Umeboshi este utilizat pe scară largă în bucătărie și medicină. Se folosește pentru aromatizarea diferitelor piureuri, salate, supe, tocănițe, nu numai datorită gustului, ci și datorită calităților sale. În medicină este utilizat pentru fabricarea de medicamente, alcool, comprese, siropuri pentru dureri de stomac și altele.

Valoare nutritionalapon prune marinate

După cum puteți vedea în tabelul de mai jos, umeboshi sunt foarte dietetici - doar 33 de calorii la 100 de grame. De asemenea, conțin o mulțime de fibre - 3,4 grame, ceea ce, pe fondul a 10 grame de carbohidrați, face ca fructul să fie scăzut în carbohidrați.

Compoziția prunelor murate include, de asemenea, o serie de vitamine și minerale, cele mai pronunțate cantități de potasiu (440 miligrame), care este foarte bun pentru inimă. Bogat în vitaminele C, A și fibre, potasiu, magneziu, calciu, fier, lactoză.

Pe lângă faptul că are un profil nutrițional foarte impresionant și un gust pronunțat, această prună murată are și multe efecte benefice asupra sănătății.

Beneficii pentru sănătate

Aciditatea lor puternică susține digestia și funcția ficatului, neutralizează stresul și oboseala, detoxifică organismul. În plus, fructele măresc potența, ameliorează tusea, calmează febra și greața. Sunt folosite pentru tratarea ulcerelor, gastritei, deoarece stimulează secreția fluidelor digestive și ca antibiotic, datorită acțiunii lor antiseptice.

În vremea samurailor, planta era considerată una dintre cele mai importante. A fost folosit pentru a condimenta orezul, legumele și acest lucru le-a dat putere. Cu mai bine de 150 de ani în urmă, oamenii au început să experimenteze fructele pentru a extrage cele mai importante proprietăți vindecătoare ale acestuia. Astfel, s-a descoperit un extract care se combină cu apă, miere și este consumat ca tonic. Conținutul ridicat de acid ascorbic îl transformă automat într-un elixir dorit, cu proprietăți curative eficiente.

Protejează ficatul

Umeboshi are câteva proprietăți puternice care ajută la protejarea ficatului. Ficatul joacă un rol vital în detoxifierea organismului, în metabolismul grăsimilor și în producția de proteine ​​utilizate pentru coagularea sângelui, deci sănătatea acestuia este esențială. Ficatul este afectat de consumul excesiv de alcool, infecții, supraponderalitate.

Unele studii arată că includerea umeboshi în meniu ajută la menținerea funcției hepatice. Un studiu din 2012 publicat în World Journal of Gastroenterology a urmărit 58 de pacienți cu afecțiuni hepatice și a constatat îmbunătățirea stării și reducerea afectării ficatului.

Deci, puteți include umeboshi în meniul dvs., acestea vă pot ajuta în tratament sau ca prevenire împotriva tulburărilor hepatice.

Îmbunătățește sănătatea stomacului

Deoarece umeboshi conține o mulțime de fibre, acestea sunt un aliment excelent pentru sistemul digestiv. Fibrele trec prin corp, ajungând în intestine, unde unele dintre ele devin hrană pentru bacterii bune.

Umeboshi ameliorează constipația și stimulează motilitatea intestinului. Nu numai asta, reduc semnificativ refluxul acid, care afectează o mare parte din vârstnici.

Prevenirea împotriva unor tipuri de cancer

Umeboshi conține compuși care pot fi utili în prevenirea și tratamentul cancerului. Studiile au descoperit că extractul de fructe poate opri creșterea unor celule canceroase.

Un alt studiu arată că acest lucru se întâmplă cu succes în cancerul pancreatic și hepatic. A existat, de asemenea, o îmbunătățire a cancerului de sân și de piele, dar, desigur, este nevoie de mult mai multe cercetări pentru a confirma 100% beneficiile umeboshi.

Antioxidanți în pruna japoneză

De multe ori ne deteriorăm corpul prin stilul nostru de viață - stres, fumat, mâncare junk. Toate acestea determină formarea de radicali liberi, care afectează celulele și duc la boli cronice.

Antioxidanții neutralizează radicalii liberi periculoși și protejează celulele de daune. Umeboshi este unul dintre cele mai bogate alimente în antioxidanți, inclusiv fructele din dieta dvs. vă pot ajuta să vă îmbunătățiți în mod semnificativ sănătatea și să vă asigurați un aport adecvat de antioxidanți.

Consolidați sănătatea oaselor

Oferiți o cantitate mare de calciu și polifenoli, puteți asigura o bună sănătate a oaselor consumând fructe umeboshi. Polifenolii acționează ca antioxidanți și sunt o prevenire împotriva osteoporozei. Polifenolii promovează, de asemenea, producția de colagen și îmbunătățesc rezistența osoasă.

Stabilizează glicemia

Adăugarea câtorva fructe umeboshi în dietă este bună pentru zahărul din sânge. Previn o creștere accentuată a zahărului din sânge. În plus, fibrele încetinesc absorbția glucozei, prevenind creșteri bruște și creșteri ale zahărului din sânge.

Antioxidanții sunt o prevenire împotriva diabetului, deoarece luptă împotriva inflamației care provoacă boli cronice.

Contraindicații

Este important să nu exagerați cu produsul, deoarece conține multă sare. Nu este recomandat consumul de hipertensivi.
Prunele Wemboshi marinate nu au efecte secundare, dar dacă vă simțiți rău după ce le-ați mâncat, ar trebui să le evitați, deoarece este posibilă o reacție alergică individuală.

Multe alimente și condimente au beneficii pentru sănătate, dar efectul real se obține cu perseverență, o dietă bine echilibrată și aportul de alimente alcaline și organice fără pesticide.