capră este

Brânza de capră nu este produsă industrial, ci în fermele private și este foarte bine primită de bucătari, datorită gustului și aromei sale specifice și nutriției, care nu este inferior cerințelor standard pentru acest tip de produs.

Origine

Se crede că a avut originea în Europa, Asia Centrală și Orientul Mijlociu în jurul anului 8000 î.Hr. Prima brânză a apărut în jurul anului 2000 î.Hr. și probabil avea structura unui caș, cum ar fi brânzeturile salate în Balcani astăzi - aceste informații au fost găsite într-un mormânt egiptean.

Spre deosebire de brânza produsă în Orientul Mijlociu, Europa necesită mai puțină sare pentru conservare, deoarece climatul de aici este mai răcoros.

Mediul nostru este, de asemenea, mai potrivit pentru microorganisme și mucegaiuri benefice.

Beneficii

Brânza de capră este bogată în proteine, săruri de cobalt, calciu și multe vitamine.

Ajută la accelerarea tratamentului bolilor pulmonare, întărește sistemul imunitar și nervos, tratează stomacul sensibil, ajută la artrită, reumatism, diabet, probleme cardiace și renale.

Unii cercetători o numesc „antibiotic natural”Pentru că protejează împotriva mai multor boli. Marele său avantaj este că este digerat în stomac timp de 20 de minute, în timp ce vaca are nevoie de șase ori mai mult timp.

Siliciul pe care îl conține ajută o piele mai sănătoasă, pentru creșterea părului și a unghiilor, ceea ce îl face un apărător natural al frumuseții.

Brânza de capră este, de asemenea, apreciată în dietă, deoarece are cu Cu 40% mai puține calorii decât brânza de vacă - conține doar 90 kcal la 100 g.

Se potrivește bine cu salate, gustări, aperitive, sosuri, feluri principale, fondue, deserturi etc. De asemenea, este foarte potrivit pentru vinul roșu.

Sfat:

Brânza de capră este un alergen puternic și, prin urmare, trebuie să fim atenți la aportul său de către copiii mici.

din Stefani Kalcheva 19 ianuarie 2012, 14:40

Stefani Kalcheva s-a născut în Stara Zagora. Este studentă la Universitatea din Sofia „Sf. Kliment Ohridski”, traducător-editor de specialitate.

Iubește mâncarea bună și de calitate. Pasiunea ei sunt cărțile bune („cu cât mai mult, cu atât mai mult”), călătoriile, limba rusă, teatrul, cinematograful și tot ceea ce îmbogățește și inspiră.