admin 09/05/2017 3.906 vizualizări

Din rețeta de astăzi veți învăța cum să preparați brânză de vaci fină potrivită pentru creme și prăjituri și umpluturi sărate.

Această brânză de vaci nu este inferioară Ricotta italiană. Crede-mă și vei fi extrem de mulțumit de cantitatea și gustul brânzei de casă. Odată ce o vei face, vei uita de cea din magazinul ei

Cel mai delicios este făcut din lapte de casă. Nu este dificil să găsești lapte de casă. În majoritatea orașelor există deja saloane de muls sau magazine de mici companii în care laptele provine direct de la fermă sau lactate. Profitați și cumpărați lapte integral adevărat.

Produse necesare pentru brânză de vaci:

1 litru de lapte proaspăt (gătit în prealabil), 500 g de iaurt (puteți pune mai mult. Borcanele mele în care fermentați laptele sunt de 800 ml.).

Mai mult: o bucată mare de pânză de brânză și un sucitor.

casă

Pregătire: într-o cratiță, amestecați laptele rece cu iaurtul rece. Se amestecă cele două lapte pentru a se amesteca. Puneți oala pe aragaz și încălziți la 70-80 de grade.

Amestecul nu trebuie să fiarbă, ci doar să se încălzească bine. Se amestecă și se scoate de pe foc. Lăsați oala la răcit 2-3 ore.

Așezați pânza de brânză într-o oală de dimensiunea adecvată, lăsând capetele atârnând din vas. Turnati amestecul racit si asezati sucitorul pe oala sau vasul la alegere. Legați capetele opuse astfel încât știftul să rămână sub nod. Puneti la scurs cateva ore.

Cu cât scurgi mai mult cașul, cu atât va fi mai gros. O strecor pe a mea vreo 3 ore și devine ca o cremă de brânză. Cașul terminat are un gust ușor dulce de lapte proaspăt.

În această etapă puteți adăuga sare sau zahăr în funcție de ce îl veți folosi. Bateți-l cu un mixer sau cu mâna cu o lingură de lemn. Sarea și zahărul se adaugă la gustul dumneavoastră.

În cazul în care preparați umpluturi sărate sau pentru a le întinde pe felii, puteți adăuga condimente precum piper negru proaspăt măcinat, usturoi mărunțit fin, condimente verzi, nuci ...

Pentru prăjituri și produse de patiserie, aromați conform rețetei. Faceți această brânză de vaci de casă, veți fi mulțumiți.

Vedeți cum să pregătiți brânză de vaci delicioasă TORT DE CIOCOLATA