Mancare sanatoasa

Brie sau Camembert: care este diferența?

Rada Sverin/24.02.2016 09:35 Categorii: Dieta Adaugă comentariu

care

Deși ambele tipuri de brânză - brie și camembert, sunt fabricate prin tehnologii similare bazate pe lapte de vacă, acestea diferă încă într-o serie de caracteristici și nu sunt interschimbabile.

Deci, înainte de data viitoare când trebuie să alegeți între brie și camembert în magazin, este mai bine să învățați aceste linii directoare.

Aceste brânzeturi moi de vacă albă au o coajă mucegăită. În procesul de producție în brie și în Camembert adăugați cremă, dar în proporții diferite. Brie conține 60% cremă, în timp ce Camembert conține doar 45%.

În plus, culturile de acid lactic de cinci ori mai puternice sunt introduse în Camembert, ceea ce conferă brânzei un miros și un gust mai pronunțate. Culturile de acid lactic sunt adăugate la brie o singură dată, astfel încât această brânză are un gust mai moale și fraged.

Brie are un ușor miros uleios și gust sărat. Camembert poate fi destul de ciudat în gustul său - vacă, ciupercă, fân - totul depinde de procesul de coacere. Acest proces este foarte important pentru francezi, unde arta maturării brânzeturilor este stăpânită atât de fermieri, cât și de vânzători. Un camembert bun, de exemplu, ar trebui să stea șase sau opt săptămâni înainte de a fi servit.

Aspectul - diametrul plăcintelor acestor soiuri este, de asemenea, diferit. Bree este mai mare, oval, în timp ce Camembert este mai plat. Ca standard, Camembert este tăiat într-o anumită dimensiune și greutate de 250 de grame.

Conținutul intern este, de asemenea, diferit: brie tinde să devină alb pe interior, în timp ce Camembert are o culoare galben-cenușie. Camembertul extra copt are un lichid în interior, care nu îl face mai gustos, dar este cel mai valoros pentru cunoscători.

Comentarii

Consultant al lunii

Dr. Bisera Samsonova

Dr. Bisera Samsonova face parte din echipa Centrului Medical pentru Oftalmologie "Resbiomed" din Sofia. A absolvit Primul Liceu Englez din Sofia cu o medalie de aur, iar în 1996 la Universitatea de Medicină din Sofia cu rezultate excelente. Dr. Samsonova este specialistă în oftalmologie. Este doctoră în medicină în domeniul neurooftalmologiei din 2005 și s-a specializat în Slovenia și Spania.

Biomania

CHIMIOTERAPIE - noua metodă veche de medicină alternativă

Care este metoda de chimioterapie care devine din ce în ce mai populară în întreaga lume și de ce este utilă atât pentru copii, cât și pentru adulți? De ce tot mai mulți experți își dedică timpul studiului? Primul absolvent din țara noastră povestește despre toate acestea

AURA BIONIC - VINDECATORUL UNIVERSAL

Sucul de sfeclă roșie ucide celulele canceroase în 42 de zile?!

Vă prezentăm

În STUDIOUL DENTAR înfrumusețează zâmbetele și readuc somnul

Culoarea predominantă în studio este portocaliu. Cum altfel - asta este culoarea optimismului! Și toți cei care vin aici pleacă taxați pentru o viață nouă. Le este oferită de echipa dr. Galina Nasteva-Dimova, unul dintre cei mai importanți specialiști în ortodonție din țara noastră. Dr. Dimova este una dintre norocoase pentru că este medic ereditar. Este fiica unuia dintre cele mai mari nume de ortodonție din Bulgaria - Dr. Petar Nastev, lector de lungă durată la Facultatea de Medicină Dentară a Universității de Medicină. Dar pentru a sta alături de luminari în profesie este nevoie de mult mai mult decât curaj. Și o dovedește cu numeroasele specializări din străinătate și cu respectul autorităților mondiale în știința și practica ortodonției, pe care le-a câștigat. Lector la Facultatea de Medicină Dentară din Sofia, membru al Asociației Ortodontice Europene și Mondiale și al Asociației Americane de Ortodonție - aceasta este doar o parte a cărții de vizită a Dr. Nasteva-Dimova.

În DCC „Sf. Vrach și Sf. Kozma și Damyan” aplică medicina viitorului

Există două avantaje ale DCC „Sf. Vrach și Sf. Kozma și Damyan” - situat în prestigiosul cartier „Ivan Vazov”, în apropierea complexelor spitalicești mari, precum Academia Medicală și Academia Medicală Militară UMHAT Ivan Rilski, UB Lozenets. O parte din Medicina Holistică este dezvoltată în Centrul Medical, în totalitate sub supravegherea specialiștilor și a experților medicali. Începând din această toamnă, terapia SCENAR, considerată medicina viitorului, a fost aplicată aici.

Spitalul specializat pentru reabilitare - Pavel Banya

Pentru Pavel Banya, familia Gechevi este emblematică. Când în 1965 dr. Georgi Gechev a fost numit medic șef în sanatoriul balnear, Pavel Banya era de obicei un mic sat sub-balcanic cu un centru spa. Astăzi satul este un oraș cunoscut sub numele de centru balneologic, marcat de urmele lăsate de prof. Gechev. Și sanatoriul devine un loc în care fizioterapeuții din toată țara vin să se antreneze. Fiul profesorului - dr. Yordan Gechev, care a moștenit funcția de director al Spitalului specializat pentru reabilitare după moartea tatălui său în 2018, povestește și arată astăzi despre toate acestea. Prof. Georgi Gechev plasează activitatea de vindecare pe o bază științifică. Creează și aplică metodologia inovatoare pentru impactul bolilor vertebrogene (coloanei vertebrale) și, în special, a herniei de disc. Multumita lui

Clinica de ochi de zi

Când, după mulți ani în întuneric, o persoană vede, se simte prins în Paradis! Exact așa arată situația de la Day Eye Clinic, unde îi ajută pe oameni să iasă din întunericul nopții. „Bulgaria a ajuns în Elveția pe teritoriul Clinicii Den Eye. Iar profesionalismul echipei conduse de conf. Dr. Andreev este de talie mondială! Mulțumesc, conf. Dr. Andreev! Vă mulțumesc pentru curajul și riscul pe care l-ați luat în operația complexă și unică pe care ați făcut-o, care m-a readus la viața normală a unei persoane cu vedere. Mulțumesc și lasă soarta să te ajute pe tine și întreaga echipă în misiunea nobilă - să dai lumină și speranță pacienților tăi. " Aceasta este una dintre mărturiile unui pacient recunoscător care a văzut din nou ziua aici. Pornit de la un mic cabinet privat din centrul Sofiei, unde cozile de pacienți îl așteptau în fiecare zi, fondatorul clinicii conf. Univ. Andrey Andreev primește și tratează astăzi pacienți, înconjurați de unii dintre cei mai buni oftalmologi bulgari.

Studio dentar Venelinov

Venelinov Dental Studio este o clinică de vârf din Bulgaria în domeniul stomatologiei estetice și endodonției. Oferă un tratament pentru restabilirea sănătății bucale a pacientului și creșterea stimei de sine prin frumusețea unui zâmbet sănătos. Studioul oferă o gamă largă de proceduri de o calitate excepțională în numele rezultatului final impecabil. Are echipamente moderne și funcționează într-o atmosferă de încredere și confort. Studioul oferă restaurare expresă prin tehnologia digitală CAD/CAM: soluții cu furnir, coroane, suprapuneri și suprapuneri de porțelan și compozit într-o singură vizită, aranjarea dinților, implanturilor și estetica feței.