mascarpone

Cupcakes portocalii cu mascarpone

Fiica mea îmi spune de ceva vreme să fac cupcakes. Dar cele cu silex deasupra, precum cele pe care le-am cumpărat la patiserie.

Nu făcusem niciodată așa ceva. Tot ce știam era că vreau mascarpone. Am creat împreună cupcakes minunate cu cremă delicioasă. O încântare pentru simțuri, pe care vă recomand cu plăcere să o încercați acasă.

Produse:
2 oua
3/4 linguriță zahăr
1/2 linguriță ulei
50 ml lapte proaspăt
250 g făină (aproximativ 1 și 3/4 linguriță)
1 vanilie
1 linguriță praf de copt
suc proaspăt stors de 1 portocală (100 ml)
coaja rasa de 1/2 portocala

Cremă:

4-5 linguri. zahăr pudră
250 g cremă de brânză (2 pachete de 125 g)
250 g mascarpone
1 vanilie
opțional - bastoane colorate pentru decor

Pregătire:
Bateți ouăle cu zahărul. Adăugați treptat uleiul și laptele. Se amestecă făina cu vanilia și praful de copt și se adaugă la celelalte produse. În cele din urmă, adăugați sucul de portocale și coajați.

Se amestecă amestecul și se distribuie cu grijă în forma de brioșe acoperită cu coșuri de hârtie.

Coaceți briosele la 170 de grade timp de aproximativ 15 minute. Verificați cu un băț. Aveți grijă să nu le gătiți prea mult, astfel încât să nu devină tari. Așteptați să se răcească și apoi decorați-le cu cremă.

Pregătiți smântâna amestecând crema de brânză cu zahărul pudră și apoi adăugați mascarpone și vanilie. Pune-l într-o seringă sau pungă și pulverizează-l uniform pe cupcakes. Opțional, decorați-le cu bețe colorate. Ideea a venit de la fiica mea.