Un studiu publicat în Journal of Nutrition arată că brocoli au puterea de a preveni cancerul de ficat. Un stil de viață nesănătos asociat consumului de zahăr și grăsimi saturate, care sunt transformate în grăsimi corporale, pune oamenii în pericol de boli ale ficatului gras, ducând la ciroză și cancer la ficat. Obezitatea pune bărbații de 5 ori mai probabil să dezvolte această boală mortală.

broccoli

Pentru a afla dacă broccoli ajută în mod specific împotriva cancerului de ficat, cercetătorii de la Universitatea din Illinois și-au efectuat studiul pe 4 grupuri de șoareci, dintre care unii au fost hrăniți cu alimente nesănătoase, un altul cu broccoli și un al treilea fără niciunul dintre ei.

Cercetătorii au descoperit că rozătoarele care consumau alimente nesănătoase aveau niveluri mai ridicate de cancer de ficat, dar când broccoli a fost adăugat la dieta lor, numărul de noduri a scăzut. Consumul de legume nu le-a afectat greutatea, dar le-a ajutat ficatul să fie mai sănătos.

Experții americani au folosit concentrații mai mari decât cele obținute de obicei din consumul de broccoli, dar aceasta este doar o dovadă că extractul vegetal are potențialul de a afecta cancerul. S-au concentrat doar pe broccoli, dar oamenii de știință cred că alte legume Brassica, cum ar fi conopida și varza de Bruxelles poate avea același efect.

Cel mai bun mod de a absorbi sulforafanul, un compus din broccoli care are proprietăți de combatere a cancerului, este să-l mănânci crud sau ușor înăbușit. Este recomandat să le consumați de cel puțin trei ori pe săptămână.