FLORI DE PRATICI

delicioasă

Blat:
5 ouă
4 lingurițe apă caldă
200 g zahăr
8 g zahăr vanilat
125 g făină
125 g amidon
1 praf de copt
50 g migdale feliate

Cremă:
250 g unt
100 g zahăr pudră cernut
125 ml lichior de ou

Pentru răspândire:
370 ml jeleu de caise

Glazură:
300 g zahăr pudră
2 proteine
1 linguriță suc de lămâie
coloranți

migdale feliate pentru decor


Pregătirea mlaștinilor: Separăm proteinele de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu apă, 150 g zahăr și zahăr vanilat. Cernem făina și amestecăm cu amidonul și praful de copt. Bateți albușurile adăugând restul de zahăr. Se amestecă cu crema de gălbenuș, amestecul de făină și migdalele. Se toarnă amestecul într-un vas rotund de copt cu un diametru de 26 cm, uns și presărat cu făină. Coaceți timp de aproximativ 35 de minute într-un cuptor preîncălzit de 175 ". Lăsați pâinea finită să se maturizeze peste noapte, apoi tăiați-o în trei pâini. Împărțiți partea superioară în 8 părți și tăiați colțul drept al fiecărei părți. Încălziți jeleul de caise, strecurați-le sită și întindem cu el cele 8 bucăți de pâine.



Cremă: Bate bine untul înmuiat până la consistența cremei, adaugă zahărul pudră și lichiorul de ouă și bate bine.

Dacă nu aveți lichior de ouă, puteți face cu ușurință una. Iată rețeta pe care am folosit-o pentru a o face pe a mea:
Lichior de ou:

Bateți 1 gălbenuș de ou și adăugați 100 g zahăr pudră. Bate bine și toarnă 150ml. lapte călduț. Se amestecă bine amestecul și se adaugă 30-40 ml. alcool pur (sau coniac puternic) și 2-3 pulbere de vanilie. Se strecoară lichiorul. Este gata de utilizare.


Glazură: Se amestecă zahărul pudră cernut cu albușurile de ou și zeama de lămâie. Împărțiți glazura în 4 boluri, lăsând puțin pentru ornamente și culoare în verde deschis, albastru, galben, roz. Cu glazura fiecărei culori se toarnă două bucăți de marshmallow și se lasă să se usuce. Așezați glazura albă separată într-o seringă de patiserie și decorați fiecare bucată cu benzi subțiri.

Insiropați cele două mlaștini foarte ușor cu lapte îndulcit. Se întinde prima pâine cu smântână, se pune cealaltă pe ea și se acoperă și cu smântână. Se întinde tortul pe lateral și se decorează cu migdale feliate. aranjăm bucățile colorate pe tort și în centru pulverizăm un trandafir de smântână.