„Chia” în limba aztecă înseamnă literalmente „tărie”. Planta este originară din Mexic și datorită compoziției sale nutritive este desemnată superaliment. Semințele de chia sunt bogate în fibre și bogate în antioxidanți, precum și acizi grași omega 3. În același timp nu conțin gluten.

Datorită capacității sale de a-și mări volumul de 9 ori, scufundat în lichid, chia este foarte potrivit pentru a face budinci, creme și piureuri.

Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă cu chia, deoarece la persoanele cu un stomac mai sensibil poate provoca flatulență. De asemenea, consumul de chia poate reduce tensiunea arterială, deci este potrivit pentru hireptonice, dar nu și pentru persoanele cu tensiune arterială scăzută. Un alt efect secundar al consumului frecvent este subțierea sângelui - de aceea nu este recomandat înainte de operație. Iar consumul excesiv poate duce la deshidratare, deoarece semințele au capacitatea de a „absorbi” apa din corp - acesta este unul dintre motivele pentru care chia este inclusă într-o serie de diete pentru pierderea în greutate.

nuci

În ciuda calităților sale nutritive bune, datorită caracteristicilor enumerate, chia nu este cea mai potrivită pentru copiii mici. Sau cel puțin trebuie să fii foarte atent cu suma.

După toate aceste informații, iată budinca promisă:

INGREDIENTE PENTRU 4-5 PORȚII

500 ml lapte de nuci (migdale, soia)

10 linguri. semințe chia

Îndulcitor: miere, eritritol sau alt îndulcitor la alegere

Fructe: 2-3 piersici (proaspete sau din compot); căpșuni sau fructe de pădure

MOD DE PREPARARE

Laptele este îndulcit cu îndulcitorul selectat. Dacă folosiți miere, probabil că va trebui să încălziți ușor laptele, astfel încât mierea să se dizolve bine. În cazul nostru, ne-am concentrat asupra eritritolului ca substitut al zahărului.

Se toarnă chia în laptele îndulcit și se amestecă. Se lasă la frigider 15-20 de minute.

Între timp, dacă folosiți piersici din compot, scoateți fructele și lăsați-le într-o strecurătoare peste un castron pentru a scurge bine sucul.

Alegeți pahare largi sau boluri de sticlă pentru servire.

Curățați și tăiați felii de piersici (fie că sunt proaspete sau compot). Așezați 5-6 bucăți de fructe pe fundul fiecărei cani. Dacă faceți budincă de căpșuni, tăiați-le în bucăți mai mici.

Scoateți laptele chia din frigider și amestecați. În acest stadiu ar trebui să fie ușor îngroșat, dar totuși lichid.

Intinde budinca de chia in cele doua cani pe fructe si pune-o din nou la frigider pentru cateva ore.

Odată ce budinca este fermă, ornează din nou cu piersici curățate și tăiate felii, căpșuni sau fructe de pădure.

Dacă doriți să vedeți următoarele rețete și postări, urmați-ne pe Facebook și Instagram.