bulion

Produse:

  • 500 g piept de pui cu os
  • 1 rădăcină de nap
  • 7-8 morcovi
  • 4 ouă
  • 3 tulpini de țelină
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper negru
  • 1 vârf de pătrunjel proaspăt

Pregătire:

Fierbe pieptul de pui în 2 litri de apă într-o cratiță adâncă. Tăiați legumele și rădăcinile și adăugați-le la carne. Gatiti pentru aproximativ 15 minute, avand grija sa nu gati prea mult morcovii. Când sunt pe jumătate fierte, scoateți-le din tigaie. Continuați să gătiți până când carnea este complet fragedă. Scoate-l din oală. Se strecoară bulionul. Lăsați-l doar pe aragaz până fierbe.

Apoi bateți încet ouăle pe rând, amestecând ușor. Gatiti pana cand ouale sunt tari. Se condimentează cu suc de lămâie, țelină tocată mărunt, sare, piper și pătrunjel. Dacă doriți, puteți restitui morcovii timp de 2-3 minute.