10 octombrie 2013

Acest articol a fost publicat acum mai bine de doi ani și poate conține informații învechite.

burger

Ca o persoană care a crescut într-o familie de iubitori de ciuperci care așteaptă doar să cadă ploaia și să tragă în pădure după ciuperci, ciuperca este un gust familiar și preferat. Până înainte ca fratele meu să plece în Canada, a merge la culegerea ciupercilor în pădure era un ritual de familie care se întâmpla cel puțin de câteva ori pe an. Ne-am adunat cu toții, tineri și bătrâni, ne-am urcat în mașini și ne-am dus la munții de deasupra New han. Încărcat invariabil cu coșuri, cuțite și fluiere (scopul fluierelor este coordonarea pentru o împrăștiere maximă pe câmp). Mergi și fluieri și auzi păsări în jurul tău, lătratul îndepărtat al câinilor sau cel puțin ți-ai dori să fie câini și râsul nepăsător al nepoatelor mele, Alya și Cathy. Ciuperci, Doamne ferește. Au fost cazuri când am venit acasă cu un trunchi întreg plin doar de ciuperci:))

După ce tot coșul de ciuperci este aruncat de mai multe ori, înveți pe care să le ridici și pe care să le lași. Cu toate acestea, favoritele au fost întotdeauna 2 - ciuperci și plăcinte, iar modul preferat de gătit marinat în borcane.

În ultimii ani, ciupercile au devenit din ce în ce mai rare în pădure. Fratele meu a început să vină și mai rar. Și așa am încetat treptat să mergem în pădure după ciuperci ...

Astăzi le cumpăr din magazin și de fiecare dată când îmi amintesc cu o tristețe constantă anii trecuți fericiți, când mersul în pădure era doar pentru distracție, așa că hai să adunăm pe toți împreună și apoi să râdem în timp ce îi mâncăm.

Dar cine știe, acum că trăim aici permanent, putem relua ritualul, împreună cu noua mea familie, prieteni și cunoscuți ... Ciupercile pot reapărea.

Burgeri de ciuperci

  • 2 burgeri
  • 3-4 ciuperci mari sau portobello
  • 2 frunze de salată
  • 2 lingurițe muştar
  • 2 felii de avocado
  • Sare și piper după gust

Instrucțiuni:
1. Spălați ciupercile, scoateți cioturile și aranjați-le într-o tavă. Se presară ușor cu sare și piper. Opțional, adăugați puțin ulei de măsline sau ghee pe fiecare ciupercă.
2. Tăiați burgerii în 2, întindeți cu muștar, puneți felii de avocado, adăugați frunze de salată, ciuperci și acoperiți.
3. Depozitați într-o pungă de hârtie la frigider sau consumați imediat.

Ingredientele descrise mai sus sunt pentru 2 buc. burgeri.