Caise de soare și sâmburi de caise

Puțină istorie

Pentru patria caisă este considerat Muntele Tianshan, unde a fost folosit ca sursă majoră de zahăr. În China, caisele sunt cunoscute de mai bine de 2.000 de ani î.Hr. În sălbăticie, caisele se găsesc în Asia Centrală și nordul Chinei. În Europa, caisa a apărut în Evul Mediu, iar în Bulgaria a fost cultivată de la începutul secolului I d.Hr. Abia în secolul al XVIII-lea caisele au ajuns în America de Nord.

Caise soare

Conținutul nutrițional

Fructele de caise sunt bogate în zaharuri, vitamine și minerale. În fructe complet coapte predomină zaharoza, ca la imatur cantitatea sa este mai mică.

Nectarul de fructe proaspete este foarte util pentru copiii mici. O ceașcă incompletă de nectar sau 4-5 caise oferă nevoia zilnică a unei persoane de vitamina A.. Caisele sunt bogate în fier, deci sunt recomandate persoanelor care suferă de anemie.

Conținutul ridicat de potasiu din caise ajută la îndepărtarea apei din corp și întărește inima. Caisele sunt utile în afecțiuni renale, gută și reumatism, dar nu sunt recomandate pacienților cu ulcer și gastrită.

100 g caise conțin:
Calorii 48 Vitamina A 1926 IU
Glucidele 11 gr Vitamina C 10 mg
Proteine 1,4 gr Zaharoza 5,9 gr
Fibre dietetice 2 gr Calciu 13 mg
Gras 390 mg Fier 390 mcg


Nuci de caise

Sâmburii de caise sunt dulci și amari. Miezul conține 30-50% ulei vegetal, care include acid oleic și linolenic, vitamina B12 și glicozida amigdalină (vitamina B17).

În nucile amare, amigdalina (care este o substanță otrăvitoare) este mai mare de 8%. Poate provoca scăderea tensiunii arteriale, dureri de cap, amețeli și multe altele. și, prin urmare, boabele de caise amare nu trebuie consumate.

Sâmburii dulci de caise servește ca înlocuitor pentru migdale. În medicina populară chineză, o emulsie de nuci zdrobite este utilizată pentru tuse, sughițuri etc.

Uleiul de caise este preparat din nuci. Nu se usucă, dar în lumină și aer devine rapid rânced. Uleiul de caise este folosit pentru prepararea cremelor și este foarte bine absorbit de pielea uscată și îmbătrânită.

Ulei de caise hrănește și îmbunătățește părul, astfel încât este utilizat pentru căderea părului, ruperea și înflorirea părului. Apa de migdale este făcută din sâmburi amari de caise.

Miezul de caise conține, de asemenea, o mulțime de potasiu, ceea ce le face potrivite pentru persoanele cu boli cardiovasculare, dar trebuie administrate nesărate. Faptul că sunt bogate în grăsimi vegetale le face valoroase în lupta împotriva aterosclerozei timpurii.

Recomandat datorită bogăției sale în proteine, grăsimi vegetale, mult potasiu, fosfor, vitamina E, vitamina PP și vitaminele B.