fructe

Fructele uscate sunt fructe concentrate. Dacă din 300 g de prune proaspete se obțin 100 g de prune uscate, atunci prunele sunt de 3 ori mai concentrate în substanțe nutritive decât cele proaspete (raportul 1: 3 este de exemplu).

Fructele uscate conțin mult mai mult zahăr din fructe decât fructele proaspete, de câteva ori mai mult, așa că cred că nu sunt potrivite în timpul unei diete pentru a reduce grăsimile și ca aliment în general. Puțini oameni pot mânca câteva prune uscate și se pot opri. Bunica și străbunica mea au pregătit o mulțime de fructe uscate, dar nu au mâncat vafe, salate, ciocolată ... La vremea lor, carbohidrații erau pâine, plăcintă, fructe uscate, fasole - fiecare dintre ele fiind pregătit acasă, adică. nu puteți produce cantități uriașe și nu puteți cheltui energie pentru prepararea acestuia!

Pe de altă parte, atunci când fac prăjituri, profitez de dulceața fructelor uscate ca îndulcitor natural și știu bine că sunt bogate în carbohidrați, dar conțin și „antidot” - fibre, spre deosebire de zahărul alb/brun. Adică Aleg cel mai bun zahăr alb sau fructe uscate.

Atenţie: multe fructe uscate sunt tratate cu fructoză sau sirop de glucoză fructoză pentru a fi mai gustoase sau pentru a rezista mai mult. Inclusiv în magazinele ecologice, afine sunt tratate de obicei cu sirop de fructoză, cred că o fac pentru depozitare, dar tot nu aș lua afine. Indiferent cât de concentrate sunt fructele uscate, acestea nu trebuie să fie prea dulci, de aceea se știe dacă sunt naturale sau procesate.

Fructele uscate ale bunicii nu erau prea dulci.

Din fructele uscate folosesc prune uscate și curmale. Acestea din urmă par prea dulci pentru a fi dulci în mod natural, dar deocamdată nu am dovezi că le tratează cu ceva, dacă cineva știe, de împărtășit.

Miere
Un amestec de (în principal) fructoză și glucoză, alimente extrem de concentrate, bogate în carbohidrați (80%) și presupuse a fi foarte sănătoase, fără a lua în considerare faptul că acum este ușor disponibilă și bogată în energie. Părerea mea personală este că mierea ar trebui consumată foarte puțin dacă este obișnuită. Aproximativ 1 linguriță. pe zi, dar depinde în continuare de ce mai mănâncă o persoană pentru ziua respectivă și de cât de activă este, astfel încât să puteți 1 lingură. pe zi. Foarte rar mănânc miere. 1 borcan pe an pentru că îl folosesc în produse de patiserie crude. Subliniez cuvântul crud, nu copt. Sunt mereu uimit să văd prăjituri coapte cu miere în site-uri „sănătoase”?! Temperatura ridicată nu este clar ce face cu enzimele și mineralele din miere și atunci nu contează dacă se utilizează miere sau zahăr.

Mierea conține nu numai carbohidrați, ci și multe alte lucruri: elemente esențiale, minerale și chiar până la 20 de aminoacizi (dar în concentrații extrem de scăzute sub 0,1%, ceea ce este neglijabil; în polenul albinelor aminoacizii sunt de până la 20%). S-a dovedit că mierea ajută la diferite afecțiuni, dar observați când este folosită pentru vindecare și nu ca hrană. Adică una este să slăbești, alta este să te vindeci!

PH-ul mierii este de aproximativ 3,2-4,5, un astfel de mediu previne dezvoltarea bacteriilor.

Mierea a fost folosită pentru vindecare încă din cele mai vechi timpuri și nu neg proprietățile sale vindecătoare! De obicei, atunci când informez despre ceva, unii oameni cred că eu neg, nu, eu doar informez și fiecare decide de la sine! Rețineți că 1 cu un vârf de lingură plină. mierea are aproximativ 50 g, adică 40 g carbohidrați! Dacă consumați miere în mod regulat, țineți cont de aceasta în energia totală a zilei. Dacă consumi miere, reduce altceva decât să adaugi miere în dieta ta. Adăugați unul, eliminați altul 🙂