Autor: Catalog de viață radiant
Ultima actualizare a informațiilor: 11 martie 2018.

sănătoase

Vă simțiți pierdut în marea de alternative fără gluten la făina tradițională de pe piață astăzi? Vă este greu să judecați ce produse hrănesc de fapt „alimente reale” și care sunt înlocuitori sintetici cu compoziție și origine neclare? Multe dintre alternativele la făina de grâu sunt extrem de bogate în carbohidrați, sunt supuse proceselor de albire și căldură și conțin produse din soia. Ne face plăcere să vă prezentăm un produs fără gluten - făină de cocos, pe care o puteți include cu îndrăzneală în experimentele dvs. culinare - dulce și sărat. Poate că acesta este exact ingredientul inspirațional pe care l-ați căutat până acum.

Făina de cocos este o alternativă incomparabil unică și delicioasă față de grâu și alte făină de cereale. Făina albă fină se face prin măcinarea interiorului uscat al unei nuci de cocos. Îl puteți folosi pentru prăjituri delicioase, gustări de paste sau feluri principale. Făina de nucă de cocos are un număr mare de substanțe nutritive și fibre, o compoziție care o deosebește de făinurile mai comune de orez, soia, nuci, cartofi și porumb. Gătitul cu făină de cocos oferă o serie de beneficii pentru sănătate, făcându-l un ingredient culinar cu adevărat preferat.

Conținut ridicat de fibre
Spre deosebire de alte făină, făina de cocos are un conținut de fibre naturale de 75% (9-10 grame în două linguri). Fibrele sunt cruciale pentru menținerea unei digestii sănătoase și a proceselor de eliminare și detoxifiere a organismului. Experții recomandă consumul a 20-15 grame de fibre pe zi. Producătorii moderni de alimente și companiile farmaceutice oferă o gamă de fibre artificiale pentru a îmbogăți făina. Cu toate acestea, aceste alternative sintetice sunt adesea mai dăunătoare, deoarece conțin lianți excesiv de agresivi, conservanți și substanțe chimice dăunătoare. Așadar, pariați cu îndrăzneală pe făina de nucă de cocos adăugând-o la shake-uri, iaurt sau sosuri - o modalitate cu adevărat gustoasă de a obține cantitatea potrivită de fibre într-un mod echilibrat și sănătos.

Bogat în oligoelemente
În timp ce majoritatea cerealelor (și anume grâu, porumb și soia) sunt cultivate pe scară largă pe solurile epuizate din fermele industriale și sunt modificate genetic, nucile de cocos sunt o sursă răcoritoare de minerale naturale. Nucile de cocos sunt cultivate de obicei pe solurile vulcanice bogate în minerale din tropice, fertilizate în mod natural cu apă de mare, care conține combinația completă a tuturor micronutrienților de care are nevoie corpul uman. Spre deosebire de fasole, nucile de cocos nu conțin acid fitic.

Sarac in carbohidrati usor digerabili
Făinurile rafinate conțin carbohidrați simpli care sunt metabolizați rapid și cauzează fluctuații nesănătoase ale nivelului zahărului din sânge în organism. Stresul este cauzat în organism, ducând la dereglare hormonală, procese inflamatorii și creștere în greutate. De aceea, pastele bogate în zahăr și alte rețete făcute cu făină rafinată sunt scoase dintr-o dietă sănătoasă. Studiile arată că făina de cocos are un efect de scădere asupra indicelui glicemic. Conținutul redus de carbohidrați simpli, combinat cu un conținut ridicat de fibre, îl transformă în făină, care are un efect benefic asupra nivelului de zahăr din sânge.

Hipoalergenic, fără gluten
În zilele noastre, alergiile și intoleranțele la diferite tipuri de produse sunt răspândite. Din păcate, alternativele disponibile pentru persoanele cu alergii sau intoleranțe specifice sunt produse artificial și nesănătoase. Bogat natural în proteine, minerale, vitamine și grăsimi sănătoase, făina de nucă de cocos, untul și laptele pot oferi o alternativă sănătoasă și hrănitoare. Puțini oameni sunt alergici la nucă de cocos și este adesea recomandat pentru alergii la grâu, nuci, soia și produse lactate. Marea varietate de rețete care utilizează făină de nucă de cocos sunt ușor de făcut și foarte gustoase, oferind o modalitate minunată de a nu renunța la delicatesele preferate, chiar dacă aveți alergii.

Simțiți-vă liber să folosiți făină de nucă de cocos, ulei de nucă de cocos, lapte de cocos și așchii de nucă de cocos în rețetele dvs., cu lista sa bogată de beneficii pentru sănătate.