Acasă >> De bază >> Calmar umplut cu diverse delicatese

umplute carne

Calmarul proaspăt este o adevărată delicatesă și este un fel de mâncare foarte de dorit în restaurantele de pește. Fie că sunt prăjite sau înăbușite, adăugate la o salată sau paste, acestea sunt extrem de gustoase. Există doar două reguli de bază pentru un rezultat bun garantat - calmarul ar trebui să fie proaspăt și să nu fie prea gătit, deoarece devin tari.

Una dintre cele mai populare rețete de calmar este calmarul umplut cu orez. Dar pentru că vreau ca umplutura să fie mai incitantă, mai parfumată și mai tentantă, am decis să le umplu cu delicatese preferate. Așa că am folosit roșii uscate, măsline, file de hamsii, parmezan și multe arome. Vom prăji calmarul umplut scurt în ulei de măsline și apoi îl vom fierbe în vin alb. Există o mulțime de aromă mediteraneană în această rețetă. 🙂

  • 2 buc. calamar de dimensiuni medii, curățat/tuburi și tentacule /;
  • 4 buc. roșii uscate;
  • 4 file de hamsii;
  • 10 măsline negre fără sâmburi;
  • 3 linguri. parmezan ras;
  • 1 felie de pâine veche;
  • 4 căței de usturoi;
  • 5 linguri. ulei de masline;
  • suc de 1/2 lamaie;
  • coaja de 1 lamaie;
  • 300 ml vin alb;
  • 8 linguri. pătrunjel tocat;
  • 6-7 frunze de busuioc, tocate în vrac;
  • 2 linguri. busuioc uscat;
  • 1 linguriță Piper roșu;
  • 1/2 linguriță piper;
  • Sarat la gust.

De servit: felii de lamaie si frunze proaspete de busuioc.

Pașii de pregătire sunt după cum urmează:

Calmarul devine fraged și fraged, iar umplutura apetisantă le completează fantastic gustul.

DACĂ REȚETELE DUMNEAVOASTRĂ ESTE INTERESANTE ȘI DORIȚI SĂ PĂSTRAȚI PAGINA DUPĂ OCHIUL DUMNEAVOASTRĂ:), S-ar putea să ne placă FACEBOOK AICI!

Oferte mai interesante cu pește și fructe de mare: