Dulce, suculent și puțin tartă din când în când, acest mic fruct roșu este cu adevărat remarcabil. Nu e de mirare că este un simbol al iubirii și pasiunii! Una dintre cele mai unice caracteristici ale căpșunilor este că acestea sunt singurele fructe ale căror semințe sunt la exterior. Conform medicinei populare, fructele, frunzele și rădăcinile căpșunilor sălbatice au puterea de a trata infecțiile gâtului, melancolia, convulsiile, inflamațiile, pietrele la rinichi, respirația urât mirositoare, febra, guta și bolile de sânge. Unele dintre aceste afirmații pot fi de fapt adevărate.

Pentru a fi un aliment complet și pentru a obține toate substanțele necesare, căpșunile trebuie consumate la temperatura camerei. Aroma lor este adesea sporită de o combinație cu alte fructe, cum ar fi ananas, kiwi, struguri, mere, afine, papaya și banane. Un studiu arată că căpșunile, afinele și zmeura conțin substanțe chimice care protejează împotriva cancerului de col uterin și de sân.

beneficii pentru sănătate

Căpșuni - beneficii pentru sănătate

Căpșunile oferă o uimitoare 129% vitamina C, cunoscută pentru efectele sale antiinflamatoare. De asemenea, conțin mangan și acid folic, precum și potasiu. Cu un conținut scăzut de calorii și grăsimi, căpșunile sunt o sursă bogată de antociani, flavonoli, terpenoizi, acizi fenolici și elagici și fitonutrienți cu potențial antiinflamator. Mineralele precum cuprul, fluorura, fierul și iodul susțin dezvoltarea sănătoasă a celulelor roșii din sânge.

Căpșunile, pe lângă faptul că conțin elemente anti-cancer, au compuși pentru tratamentul bolilor neurologice și servesc ca agent anti-îmbătrânire. Mai mult, au elemente care întăresc sistemul antioxidant, protejând împotriva radicalilor liberi.

O cană de căpșuni conține:

  • Calorii - 49
  • Carbohidrați - 12 g
  • Zahar - 7 g
  • Fibră - 3 g
  • Proteine ​​- 1 g

Ce spune știința despre consumul de căpșuni

Datele dintr-un studiu recent sugerează că fizetinul flavonoid din căpșuni poate distruge celulele canceroase fără a le deteriora pe cele normale. Physetinul se găsește și în ceapă, mere, prune, struguri și castraveți. De asemenea, s-a demonstrat că ajută la eliminarea celulelor canceroase din colon și prostată.

Potrivit unui alt studiu, căpșunile conțin 250 mg. triperpen și mai ales lupeol. Conține proprietăți de scădere a colesterolului și are potențial antiinflamator. De fapt, cercetările arată că markerii de sânge pentru inflamația cronică se pot îmbunătăți după consumul regulat de căpșuni. Conform aceluiași studiu, lupeolul din căpșuni, pe lângă tratarea inflamației, poate îmbunătăți și starea bolnavilor de cancer prin eliminarea toxinelor din celule și țesuturi.

Rețetă sănătoasă cu căpșuni: Parfit crem cu căpșuni și mascarpone

Produse necesare:

  • ½ oră oțet balsamic
  • 4 linguri. stevia
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • 250 g brânză vegană răcită
  • 2 lingurițe crema batuta de cocos
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 900 g căpșuni, tăiate în jumătate
  • 8 fructe de padure intregi
  • Frunze de mentă proaspete
  • Coaja de lamaie
Mod de preparare: