Căpșunile au fost unul dintre fructele preferate de mai multe secole și multe mituri și legende despre ele au ajuns la noi. De exemplu:

Sezonul căpșunilor este sfârșitul verii. Și o veste foarte bună este că nici nu putem visa la mâncare mai bună - căpșunile nu conțin de fapt grăsimi, au foarte puține calorii și sunt pline de vitamina C. Un castron de căpșuni - 100 g (6 fructe de dimensiuni medii) ), are aproximativ 27 de calorii, 0,1 grame de grăsimi și 6 grame de carbohidrați naturali. Această cantitate de căpșuni vă va oferi, de asemenea, 110% din doza zilnică de vitamina C, 14% acid folic și mai mult de 10% din doza zilnică recomandată de fibre dietetice. Și toate acestea garnisite cu un gust minunat.

Singura problemă cu căpșunile este cu ce ne place să le combinăm - smântână. Doar 2 linguri de frișcă cu vasul de căpșuni măresc caloriile peste 100 și, de asemenea, grăsimea - până la 9 g.

Pentru a nu fi tentați, vă oferim o alternativă la consumul de căpșuni proaspete ca salată de fructe, de care veți fi dependenți:
Curățați 250 g căpșuni, puneți-le într-un castron și presărați ușor cu zahăr granulat. Luați o jumătate de lămâie (mai bine să fie lămâie - lămâie verde, dar și lucrări obișnuite), stoarceți-i sucul și turnați-i căpșuni. Se ornează cu frunze de mentă (mentă).

Căpșunile pot fi folosite pentru a face diverse gemuri, marmelade, compoturi și sucuri. Dar este posibil să nu știți că puteți face un vin de casă excelent din fructe proaspete. Cu greu vom obține vin din căpșuni fermentate, așa că nu ne mai rămâne decât să pregătim un suc de căpșuni foarte concentrat la care să adăugăm cu vodcă.

Cel mai bine este să păstrați vinul de căpșuni la frigider și să-l serviți cu desert. Merge deosebit de bine cu prăjituri și alte deserturi.

aliment tradițional
Ingrediente:
1 kg de fructe de padure
1 kg zahăr
0,5 litri de apă fierbinte
0,5 litri de vodcă

Mod de preparare:
1. Curățați căpșunile, așezați-le într-un castron larg, spălați-le bine și așezați-le pe șervețele sau pe hârtia pentru uscare.
2. Apoi tăiați-le în bucăți mici (cu un mixer, robot de bucătărie), adăugați zahărul și transferați-le într-un castron adânc în care puteți turna apă fierbinte. Lăsați amestecul rezultat într-un loc cald.
3. După 4-5 zile, îndepărtați spuma formată din căpșunile fermentate. Se strecoară lichidul printr-un filtru fin.
4. Adăugați vodca. Amestecați bine amestecul și turnați-l în sticle curate, pe care le lăsați într-un loc răcoros. După 1-2 zile vinul este gata pentru consum.