37 de căpșuni pe zi pot reduce riscul de a dezvolta complicații renale legate de diabet (nefropatie), precum și unele tulburări neurologice, au spus cercetătorii americani la sfârșitul lunii iunie.

știri

Motivul acestui efect benefic al căpșunilor este flavonoidul natural numit fizetin. Această substanță îmbunătățește funcția creierului și protejează celulele de degenerescență, precum și reduce senzația de anxietate și depresie datorită secreției crescute de dopamină (hormonul plăcerii).

Unele alte fructe (afine, mure) și legume (țelină, morcovi) conțin, de asemenea, fizetin, dar în cantități mult mai mici decât căpșunile.

Efectele neuroportive ale flavonoidelor (flavonoide) sunt dovedite timp de 10 ani. Acestea sunt, de asemenea, unul dintre motivele probabile ale efectelor benefice ale dietei mediteraneene asupra vaselor.

Dar studiul actual este primul care demonstrează că o dietă bogată în fizetin (consumul de căpșuni) poate proteja rinichii șoarecilor - modele experimentale ale diabetului de tip 1.

Deși dieta cu căpșuni nu a afectat creșterea glicemiei la animalele cu diabet, aceasta a condus la inversarea hipertrofiei (mărirea) rinichilor lor, precum și la proteinurie redusă (creșterea excreției de proteine ​​în urină) - un semn al afectării rinichilor.

Cercetătorii au observat, de asemenea, că aportul crescut de fizetin a dus la suprimarea procesului de glicație a proteinelor din sânge și creier (legarea lor de glucoză) și la formarea produselor finale de glicație avansată. Aceste produse nu sunt degradabile și, prin urmare, se acumulează în sânge și țesuturi.

O cantitate foarte mare din aceste produse este dăunătoare deoarece duce la activarea inflamației (dovedită prin creșterea nivelului de proteină C reactivă în ser) - deoarece acest proces este asociat cu debutul accelerat al aterosclerozei, dezvoltarea diabetului și complicații cronice, precum și unele tipuri de cancer.

O altă constatare importantă din acest studiu este că fisetina crește activitatea enzimei glioxalazei 1, care descompune produsele glicate în etapele anterioare ale formării lor și participă la sinteza glutationului - un antioxidant important care neutralizează radicalii liberi de oxigen și reduce oxidativul stres (un proces care este, de asemenea, implicat în dezvoltarea complicațiilor diabetice).

Flavonoidele protejează plantele de radiațiile solare și pesticide (servesc drept filtru). La mamifere și oameni, aceste substanțe sunt asociate cu multe efecte benefice asupra sănătății.

Fisetin încetinește modificările celulelor nervoase la șoarecii-modele ale bolii Alzheimer - o boală degenerativă a creierului care duce la dezvoltarea demenței progresive (demență). Diabetul de tip 2 este asociat cu o incidență crescută a bolii Alzheimer, a cărei cauză este necunoscută.

Sunt necesare studii suplimentare la om cu privire la efectele profilactice ale fizetinului, precum și la siguranța acestuia atunci când este administrat într-o doză medicamentoasă. Acest lucru va duce la dezvoltarea de suplimente alimentare cu fizetin sau medicamente în care va fi ingredientul activ.

Căpșunile proaspete sunt un aliment cu un indice glicemic foarte scăzut, dar cu un conținut ridicat de vitamina C, motiv pentru care sunt potrivite pentru desert sau gustări.

Un castron căpșuni curățate și feliate (160 grame) = 1 unitate de pâine (XE) = 12 grame de carbohidrați = 46 calorii = indice glicemic 40 = 100 miligrame de vitamina C

Un coș de căpșuni (cel mai comun pachet vândut în magazin sau pe piață) = 500 grame = 3 boluri = 3 HE

O căpșună mare conține doar 4 calorii!

Puteți citi mai multe articole similare pe site-ul revistei MD!