caracteristicile

Dietele fără carbohidrați sunt cele mai frecvent utilizate pentru pierderea în greutate - se bazează pe reducerea consumului de alimente cu un indice glicemic ridicat.

Există diferite versiuni ale acestor diete - dar principalul lucru este o reducere bruscă a carbohidraților. De fapt, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt mai des utilizate decât cele cu carbohidrați complet excluși din meniu.

În deficiența cronică de carbohidrați, glicogenul de rezervă hepatică este utilizat pentru a menține un control glicemic normal.

Dacă dieta nu este scăzută, dar complet lipsită de carbohidrați - atunci această rezervă se epuizează în 48 de ore, ceea ce este însoțit de o deshidratare parțială.

Conform rezultatelor cercetărilor științifice, respectarea dietelor fără carbohidrați timp de 6 luni duce la o serie de modificări benefice în organism:

- scăderea indicelui de masă corporală;

- reducerea trigliceridelor;

- cresc dimensiunile lipoproteinelor cu densitate mică;

- crește nivelul lipoproteinelor cu densitate mare.

Dietele fără carbohidrați suprimă pofta de mâncare, reduc semnificativ producția hepatică de glucoză și insulină. Un factor suplimentar care îmbunătățește acțiunea insulinei poate fi nivelul crescut de leucină, care se observă într-o dietă săracă în carbohidrați și aportul crescut de proteine.

În același timp, există o serie de efecte negative ale unei reduceri accentuate a glucidelor alimentare, în special în studiile care durează mai mult de șase luni.

Astfel de consecințe sunt:

- reducerea masei musculare;

- scăderea conținutului de microelemente importante din sânge (potasiu, calciu, magneziu și fier) ​​și creșterea nivelului de homocisteină, colesterol și acizi grași liberi; creșterea excreției urinare de calciu și creșterea riscului de nefrolitiază.

Aportul excesiv de acizi grași liberi în detrimentul carbohidraților din ficat, adipos și țesut muscular duce la afectarea sensibilității la insulină la nivel de receptor. Acest lucru este valabil mai ales pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în grăsimi.

Dietele fără carbohidrați includ restricții severe de legume și fructe și consum crescut de produse de origine animală. Acest lucru crește șansa de a dezvolta diferite neoplasme la pacienții care urmează o dietă săracă în carbohidrați.

Studiile arată că dietele fără carbohidrați sunt eficiente în scăderea tensiunii arteriale și sunt potrivite pentru hipertensiune.

Consumul redus de carbohidrați este o metodă mult mai eficientă de slăbire decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi, potrivit unui studiu amplu de la Universitatea Harvard. O analiză a rezultatelor a 53 de studii pe 67.000 de pacienți dietetici a arătat că persoanele care au urmat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi timp de 1 an au cântărit cu aproximativ 1 kilogram mai mult decât cei care au folosit diete scăzute și fără carbohidrați.