Fiecare dietă și dietă sănătoasă includ cereale integrale. Cu toate acestea, adesea, când auzim această definiție, nu ne putem aminti exact ce alimente sunt menite.

adevăratele

Pentru a profita de toate avantajele cereale integrale, este bine să vă familiarizați cu toate tipurile de boabe și diferențele dintre ele. Când le mănânci, stomacul și intestinele funcționează mai bine. În plus, sunt sărace în calorii, favorizează procesele de slăbire și sunt bogate în vitamine, minerale, fitoestrogeni, antioxidanți și fenoli, proteine ​​și carbohidrați.

Cerealele integrale sunt mult mai utile decât cele procesate. Cu toate acestea, se întâmplă adesea ca acestea să fie confundate cu cereale 100% și multicereale. Cereale integrale sunt următoarele:

orez brun

O cană de orez brun crud produce trei căni pentru consum. Este mult mai util decât albul, dar necesită și mai mult timp pentru pregătire. Este bogat în vitamina B, fosfor și magneziu. În 100 g de orez brun sunt 4 g de fibre - utile pentru digestie și constipație. Nu conține gluten și elimină apa inutilă din corp.

Bulgur

Bulgur este fabricat din nuci de grâu, care sunt prelucrate și zdrobite în bucăți. Pentru a fi comestibil, se înmoaie sau se fierbe scurt. Acest lucru nu vă permite să pierdeți toți nutrienții și fibrele utile. Până la 75% din fibrele și proteinele necesare pentru o zi pot fi găsite într-o ceașcă de bulgur. De asemenea, conține niveluri ridicate de fier și magneziu.

Orz

Aceste boabe sunt printre puținele care conțin fibre în întregul lor nucleu. Există, de asemenea, mai multe soiuri semicojite care au mai multe tărâțe și sunt o sursă și mai bună de fibre.

Quinoa

Acest cereale fără gluten gătește mai repede decât alte cereale. Este unic, deoarece este una dintre puținele proteine ​​complete pe care ni le oferă natura. Aceasta înseamnă că conține cei nouă aminoacizi esențiali. 1 cană de quinoa conține amețitorul 552 mg de acizi grași omega-3. Fosforul, magneziul și zincul, precum și vitaminele B și E se găsesc și în boabe.

Grâul este bobul de grâu care nu este prelucrat în niciun fel și este plin de vitamine și minerale. Înainte de a fi preparat în vreun fel, se fierbe. Acesta este și cel mai util. Poate fi condimentat cu nuci, miere, fructe uscate și multe altele.

Pe lângă faptul că nu conține gluten, hrișca este o sursă bogată de magneziu, care ameliorează simptomele sindromului premenstrual și calmează sistemul nervos. În același timp, hrișca este bună pentru creier, deoarece conține cantități de invidiat de mangan.

Făină de ovăz cu cereale integrale

Sunt micul dejun sănătos perfect. Sunt bogate în avenantramidă - antioxidantul care protejează inima. Pot fi consumate cu fructe uscate și miere.

În lista de cereale integrale intră și meiul, ovăzul și secara. Toate produsele fabricate din ele sunt, de asemenea, considerate cereale integrale.