eva.bg 03 ianuarie 2020

cereale

Glucidele ... Când auzim acest cuvânt, îl asociem imediat cu ceva dăunător și „strict interzis” pentru o dietă sănătoasă. Dar nu ar trebui să asociem carbohidrații doar cu ciocolată, tentații dulci și băuturi carbogazoase, cu care chiar trebuie să fim atenți.

De fapt, carbohidrații lenti nu sunt doar buni, ci chiar necesari pentru ca organismul să funcționeze corect. În timpul sărbătorilor, toți mâncăm puțin mai mult, ne permitem lucruri pe care de obicei le evităm și nu este nimic în neregulă cu „a păcătui” puțin. Dar vrem să vă dezvăluim acele utile și obligatorii pentru carbohidrații din meniu, la care putem adera în timpul lunii de vacanță, astfel încât să ne putem menține silueta și sănătatea la nivel.

Cerealele integrale sunt una dintre cele mai importante surse de carbohidrați sănătoși. Sunt foarte hrănitori și vă pot oferi energie pentru întreaga zi. Au un efect benefic asupra procesului digestiv și chiar previn unele boli gastro-intestinale. Iată o listă cu cereale integrale care trebuie să găsească un loc pe masa ta.

orez brun

Mulți oameni se întreabă care este diferența dintre orezul alb simplu și orezul brun. În procesul de producție, orezul alb nu este doar curățat de pielea sa întunecată, așa cum se crede. Aproximativ 75% din toți nutrienții săi - fosfor, magneziu, vitamine B, antioxidanți - sunt, de asemenea, distruse în timpul procesării sale. În orezul brun, toate acestea se păstrează, iar gustul său este mai plăcut. Așadar, concentrați-vă pe el sau pe orezul roșu sau negru.

Grâu

Produsele dvs. de patiserie preferate, la care vă limitați, nu sunt interzise dacă sunt făcute din făină integrală. În plus față de vitamine și minerale, cerealele integrale sunt bogate în fibre, ceea ce le face pur și simplu indispensabile în ceea ce privește digestia. Citiți întotdeauna cu atenție compoziția produselor pe care le cumpărați din magazin. Deoarece cerealele integrale sunt la modă în acest moment, puteți găsi ceva despre conținutul lor în produs pe aproape fiecare pachet, dar acest lucru nu este întotdeauna adevărat.

secară

Secara este cea mai hrănitoare dintre toate cerealele. Nu veți găsi mai multe macro și micronutrienți nicăieri altundeva. Boabele de secară conțin de patru ori mai multe fibre decât grâul, iar porțiunea standard vă oferă jumătate din fierul de care aveți nevoie pentru o zi. Singurul factor negativ este că este extrem de dificil să găsești pâine de secară adevărată.

Hrişcă

Hrișca este produsul perfect pentru persoanele cu intoleranță la gluten. Boabele de hrișcă sunt surse importante de magneziu și mangan, care contribuie la normalizarea sistemului nervos.

Bulgur

Cu bulgur puteți înlocui orezul și puteți diversifica puțin meniul. Conține cantități impresionante de fier și magneziu. Bulgur este, de asemenea, o sursă de fibre și proteine ​​vegetale.

Quinoa

Din punct de vedere tehnic, vorbim despre semințe, nu despre boabe, dar quinoa conține mai multe proteine ​​decât orice altă cereală. În plus, aceste semințe sunt bogate în acizi grași omega-3, ceea ce le face obligatorii mai ales în meniul vegetarienilor.