• beneficiile

Vedeți ce daune poate aduce consumul regulat de cantități mari de zahăr și ce s-ar întâmpla cu corpul dumneavoastră dacă decideți să reduceți sau chiar să opriți cu totul zahărul pentru o anumită perioadă de timp și astfel să vă schimbați viziunea generală asupra nutriției.

1. Veți pierde kilograme în plus

Pierderea kilogramelor în plus este o sarcină dificilă pentru majoritatea oamenilor. O mică modificare a obiceiurilor alimentare zilnice poate da un rezultat excelent în lupta împotriva excesului de greutate. Reducerea aportului de zahăr este doar o astfel de modificare. Există o serie de studii care arată că, cu același număr de calorii consumate, grupurile expuse la un conținut scăzut de zahăr și glucide procesate ard mai multe calorii pe zi decât cei care urmau o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Consumul de alimente și băuturi care conțin fructoză au, de asemenea, proprietățile de a contribui la creșterea în greutate și la obezitate.

Consumul excesiv de alimente cu zahăr pe o perioadă lungă de timp este o condiție prealabilă pentru rezistența la hormonul insulină. Efectul acestei rezistențe este un metabolism lent și depozitarea de grăsimi suplimentare. Odată ce această rezistență s-a dezvoltat, procesul invers poate fi dificil, deci prevenirea este cel mai bun instrument. Insulina nu este singurul hormon afectat de un consum excesiv de zahăr. De asemenea, interacționează cu funcția de leptină. Acest hormon special este responsabil pentru controlul apetitului și este responsabil pentru modul în care va fi utilizată glucoza stocată în ficat. Atunci când corpul nostru nu poate citi corect semnalele de leptină, poate duce și la creșterea în greutate nesănătoasă.

2. Vei mânca mai sănătos și mai complet

Zahărul este un purtător de calorii goale. Oferă un sentiment temporar fals de sațietate. Crește energia doar pentru o perioadă scurtă de timp, după care nivelurile de energie scad rapid, chiar până la limite mai mici decât înainte de aportul de zahăr. Acest mecanism este, de asemenea, o condiție prealabilă de bază pentru a experimenta o nevoie constantă de alimente dulci. Lipsa poftei de mâncare pentru o nutriție sănătoasă și completă, energie și tonus redus pe tot parcursul zilei, risc crescut de diabet.

Zaharul nu contine vitamine, minerale sau fibre, dar poate impiedica, de asemenea, organismul sa le absoarba corespunzator.

3. Veti incetini procesul de imbatranire

Ați auzit expresia sau afirmația că zahărul vă poate îmbătrâni? Într-un proces cunoscut sub numele de glicație, zahărul se atașează de colagen în piele și alte părți ale corpului. Acest lucru provoacă inflamații și reduce efectul atât al colagenului, cât și al elastinei - proteinele din piele care o ajută să o mențină tânără. Când aceste proteine ​​nu funcționează atât de bine, pielea, în loc de elastică și tânără, începe să arate uscată și îmbătrânită. Procesul de glicație nu poate fi oprit complet, dar poate fi încetinit. După cum puteți ghici, limitarea cantității de zahăr pe care o consumați va avea un efect pozitiv asupra acestui lucru.

Un studiu amplu (în engleză) cu 600 de bărbați și femei a constatat că cei cu niveluri mai ridicate de zahăr din sânge păreau mai vechi decât cei cu nivel normal de zahăr din sânge. Același studiu susține că încă 180 de grame de glucoză pe litru de sânge adaugă încă 5 luni la vârsta pielii. Diabeticii a căror zahăr din sânge a fost crescut de mult timp par, de asemenea, mai în vârstă decât colegii lor non-diabetici. Pe lângă îmbătrânire, aportul ridicat de zahăr este asociat cu alte probleme ale pielii. Acestea sunt exacerbări ale acneei existente și există pretenții că ar putea afecta chiar și formarea sa. După limitarea sau oprirea zahărului pentru o perioadă scurtă de timp, se poate observa o schimbare pozitivă a aspectului și simțirii pielii.

4. Vă veți îmbunătăți somnul și beneficiile acestuia

Problemele de zahăr din sânge sunt una dintre principalele cauze ale insomniei. Consumul de zahăr și surse rafinate de energie rapidă (mai ales la culcare) au un efect agresiv asupra nivelului de insulină (sau zahăr din sânge). Acest lucru poate fi un obstacol serios în calea unui somn bun. Fluxul de energie rapidă care provine din consumul de carbohidrați simpli determină corpul să elibereze hormoni pentru a regla nivelul glucozei în timp ce stimulează creierul, lucru care vă poate împiedica cu ușurință să adormiți.

Majoritatea oamenilor au, de asemenea, o sensibilitate dezvoltată la acest tip de alimente și pot experimenta reacții neplăcute care îngreunează și mai mult adormirea. Acestea sunt de obicei tulburări gastro-intestinale, balonare și gaze. Dacă într-adevăr aveți nevoie de o mâncare confortabilă și fără compromisuri înainte de culcare, o opțiune mult mai bună sunt crudele (migdale, alune, caju, nuc etc.) sau fulgi de ovăz. O doză de proteine ​​din zer ar fi un plus perfect pentru nuci pentru o dietă mai completă. Aceste alimente vor ajuta la menținerea nivelului stabil al zahărului din sânge și vor crește, de asemenea, nivelul hormonului serotonină din creier. Acest lucru va promova un somn odihnitor și sănătos.

5. Nu vei fi aservit mâncării dulci și rapide, dar vei mânca orice și oricând vei decide

Ați trăit vreodată aceeași foame sau chiar mai multă foame timp de o oră sau două după ce ați consumat ceva dulce? O serie de studii au arătat că zahărul poate fi, în unele cazuri, mai captivant decât cocaina. Contrar credințelor multor oameni, dependența de zahăr nu este o tulburare emoțională de alimentație.

Medicii de frunte care și-au dedicat o mare parte din carieră cercetărilor pe această temă cred că dependența care rezultă din consumul frecvent de zahăr este o tulburare biologică condusă de hormoni și neurotransmițători care ne fac să poftim zahăr și carbohidrați simpli. Când consumăm aceste alimente, corpul nostru secretă serotonină și beta-endorfină, neurotransmițători care ne îmbunătățesc starea de spirit, reduc anxietatea și sporesc stima de sine. Reacția naturală a corpului uman este aceea de a dori să experimentați aceste sentimente de fericire din nou și din nou. Acest lucru creează un cerc vicios din care o persoană care a consumat zahăr în mod regulat pentru o lungă perioadă de timp poate crede că nu există nicio ieșire. Adevărul este că sunt necesari pași mici, precum reducerea aportului de zahăr din diverse surse săptămânal pentru a simți efectele pozitive și a reduce foamea incontrolabilă. Potrivit oamenilor care au mers pe această cale, durează 10 zile și, în unele cazuri, chiar mai puțin, să simțiți rezultatele acțiunilor voastre.

6. Te vei îmbolnăvi mai rar

Se crede că boli și afecțiuni precum astmul, alergiile, bolile cardiovasculare și chiar cancerul pot fi cauzate de inflamația cronică în organism. În timp ce un anumit nivel de procese inflamatorii în organism este normal, atunci când acestea sunt declanșate prea des și inutil, scăpați de sub control, atunci există probleme concomitente. Ce face creierul să interpreteze greșit semnalele și să provoace reacții inflamatorii, chiar și atunci când nu există o amenințare reală? Unul dintre principalele motive este o dietă săracă bogată în zahăr și carbohidrați rafinați. Creșterea bruscă a zahărului din sânge, care are loc după consumul de alimente cu conținut redus de nutrienți, cum ar fi pâine albă, chipsuri și gustări, o băutură răcoritoare, determină organismul să elibereze mesaje inflamatorii numite citokine. Pe de altă parte, consumul de carbohidrați complecși din cereale neprelucrate și integrale are proprietățile de a regla și reduce producția de citokine. În plus, zahărul se încadrează în categoria alimentelor acide și experții consideră că dezechilibrul dintre alimentele acide și alcaline este una dintre cauzele inflamației cronice în organism și a bolilor precum diabetul, artrita și altele.

Înlocuirea zahărului și a glucidelor simple cu cele complexe (carbohidrați complecși), legumele și fructele vor regla reacțiile inflamatorii din organism și vor reduce riscul acestor boli.

7. Veți limita scăderile bruște de energie

Vă simțiți adesea înviorat și viu și experimentați o scădere a energiei timp de câteva minute? Apoi, cel mai des ajungi la niște mâncăruri rapide, cum ar fi un sandviș, salate, o băutură carbogazoasă cu cofeină sau cafea cu zahăr și smântână. Alimentele și băuturile enumerate cu siguranță vor da un impuls rapid de energie, dar la fel de repede energia furnizată de acestea va fi epuizată. De asemenea, energia care nu poate fi folosită de organism se va acumula sub formă de grăsime. Acest proces te lasă mai epuizat, iritabil și mai însetat de a repeta procesul din nou și din nou, acumulând de fiecare dată anumite cantități de grăsime corporală. Pe măsură ce aceste alimente se descompun foarte repede, glicemia crește și creierul încetează să mai producă orexină, un neuropeptid responsabil de a vă face să vă simțiți treaz și activ. Când vine vorba de furnizarea de energie corpului, corpurile noastre folosesc în principal 2 tipuri de energie - zaharuri și grăsimi. Consumul de grăsimi ca combustibil este o opțiune bună, deoarece acestea au cea mai mare valoare energetică (1 gram de grăsime conține 9 calorii, în timp ce 1 gram de carbohidrați conține 4 calorii).

În cazul carbohidraților, sursa carbohidraților va determina, de asemenea, cât timp corpul nostru va avea acces la această energie. Din păcate, majoritatea oamenilor s-au adaptat și au impus utilizarea zahărului ca principală sursă de energie, care arde mult mai repede, în comparație cu grăsimile și carbohidrații complecși, provocând picături de energie și oboseală. Un studiu efectuat la șobolani a arătat că un grup supus unei diete cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de zahăr, precum și făină rafinată, nu numai că erau mai grase decât cele hrănite cu o dietă echilibrată, dar au și mai multe șanse să lucreze pentru o recompensă. știi sentimentul? Aceasta se referă la recompensarea cu alimente și băuturi dăunătoare după finalizarea unei anumite sarcini sau job. Înlocuind zahărul și carbohidrații simpli cu grăsimi sănătoase și carbohidrați complecși ca surse principale de combustibil, puteți limita cu ușurință scăderile energetice care vă fac să vă simțiți prost, să vă întrerupeți dieta și să apelați la alimente despre care știți că sunt dăunătoare.

8. Îți vei îmbunătăți stima de sine

Numeroase studii au arătat o legătură între creșteri și scăderi frecvente ale zahărului din sânge și depresie. Alimentele dulci pot îmbunătăți pe scurt starea de spirit odată cu creșterea nivelului de zahăr din sânge, dar după o scădere bruscă, depresia se agravează și vă puteți simți rapid iritabil și neliniștit. După cum sa menționat în punctele de mai sus, această creștere și scădere constantă a zahărului din sânge este extrem de dăunătoare și poate duce la o serie de consecințe negative, atât pentru starea de spirit, cât și pentru bunăstarea generală a corpului.

9. Vei îmbunătăți sănătatea dinților și a ochilor

Consumul frecvent de alimente dulci este asociat cu deteriorarea permanentă a smalțului dinților. Bacteriile adoră dulciurile și dacă aceasta este mâncarea pe care o consumați cel mai adesea, acestea se vor așeza permanent pe ele și vă vor strica dinții, provocând probleme cu cariile și gingiile. Există, de asemenea, o legătură dovedită între consumul de zahăr și afectarea nervilor optici. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei predispuși la probleme cu ochii, astfel încât limitarea cantității de zahăr pe care o consumați poate fi utilă și în acest sens.

10. Te vei simți și vei arăta bine

Un cercetător psihiatric britanic a găsit o legătură serioasă între dietă și sănătatea mintală, niveluri ridicate de zahăr și un risc crescut de depresie și chiar schizofrenie. Se crede că zahărul afectează sănătatea mintală în două moduri. În primul rând, inhibă activitatea și producerea hormonului de creștere. Persoanele cu depresie și schizofrenie sunt adesea asociate cu niveluri hormonale extrem de scăzute. În al doilea rând, provoacă un lanț de reacții chimice care promovează inflamația cronică, lucru care a fost menționat anterior. În plus față de problemele care pot provoca procese inflamatorii, pot exista afectarea funcției imune și devastarea capacității creierului de a funcționa corect.

Sfaturi pentru limitarea și oprirea zahărului

- Căutați carbohidrați și zaharuri ascunse. Pentru a face acest lucru, este necesar să citiți cu atenție etichetele alimentelor ambalate. Nu ignorați faptul că adesea alimentele etichetate ca fiind sănătoase și dietetice conțin diferite forme de zahăr și substanțe chimice care sunt, de asemenea, dăunătoare organismului. Un îndulcitor natural natural fără calorii este, de exemplu, stevia.

- Pregătiți cea mai mare parte a mâncării acasă. Multe dintre lucrurile pe care suntem obișnuiți să le cumpărăm, le putem pregăti acasă și astfel putem elimina aportul de ingrediente dăunătoare. De exemplu, dacă îți plac foarte mult chipsurile - fă cartofi de casă. Există multe rețete pentru înlocuitori sănătoși pentru alimente dăunătoare pe Internet.

Nu eliminați zahărul 100%. Nu trebuie să vă limitați întotdeauna aportul de zahăr la 100%. Este adesea mai înțelept să începeți cu înlocuitorii sănătoși descriși în articol. Ca obiectiv final, încercați să mâncați mai puțin zahăr săptămânal decât săptămâna precedentă, de exemplu. Scopul principal este să poți aplica noi cunoștințe pe o perioadă mai lungă de timp și să le transformi în obiceiuri.

Concluzie

Mariana Strakova

Creator, autor, editor, PR, organizator de evenimente, profesor de yoga, mentor, călător