sănătate

  • Informații
  • Valoare nutritionala
  • Vitamine si minerale
  • Alții
  • Produse
  • Comentarii
  • Conectivitate

Bob Mung este o leguminoasă verde din familia bobului de mazăre și linte. Este o sursă de proteine, fibre, antioxidanți și fitonutrienți. Are un gust universal, deci îl puteți combina cu ușurință cu diferite produse. Mulți oameni numesc fasole mung - fasole chineză, motivul pentru aceasta este că a provenit din Asia de Est. Să vedem de ce fasolea mung este atât de bună pentru sănătate.

Valoare nutritionala

Să ne uităm la câte și ce substanțe nutritive sunt conținute într-un castron de fasole mung fiartă (aproximativ 200 de grame), iar în tabelul de după articol puteți vedea valorile a 100 de grame de produs sub formă brută:

  • 212 calorii;
  • 0,8 grame de grăsime;
  • 14,2 grame de proteine;
  • 38,7 grame de carbohidrați;
  • 15,4 grame de fibre;
  • 80% din aportul zilnic recomandat de folat (B9 - acid folic);
  • 30% din aportul recomandat de mangan;
  • 25% magneziu;
  • 22% din aportul zilnic de vitamina B1;
  • 21% din aportul recomandat de fosfor;
  • de asemenea, 16% din aportul zilnic de fier și cupru;
  • potasiu, zinc, seleniu, vitaminele B2, B3, B5, B6 fac, de asemenea, parte din plantă.

Planta conține aminoacizi - oligozaharide și polifenoli, despre care se știe că au proprietăți anti-cancer.
Fasolea chineză furnizează, de asemenea, aminoacizii esențiali fenilalanina, leucina, izoleucina, valina, lizina și arginina.

Dacă decideți să mâncați varză de fasole mung, trebuie să știți că în această formă conține mai puține calorii și mai mulți antioxidanți și aminoacizi. Germinarea reduce nivelurile de acid fitic - o substanță care interferează cu absorbția mineralelor precum zincul, magneziul și calciul.

De ce este utilă fasolea mung?

Reduce riscul bolilor cronice și al colesterolului rău

Utilizarea boabelor de mung contribuie la reglarea colesterolului, datorită proprietăților sale antioxidante, acționând ca radicali liberi puternici. Radicalii liberi afectează organismul, cresc riscul de inflamație și dezvoltarea bolilor cronice precum diabetul sau bolile de inimă. Consumul de alimente bogate în antioxidanți reduce riscul ca acești compuși să dăuneze organismului și să provoace probleme de sănătate.

Ajută la reglarea tensiunii arteriale

V-am prezentat deja compoziția nutrițională a plantei - este bogată în substanțe precum magneziu, potasiu și fibre - toate componentele care au grijă de sănătatea inimii și scad tensiunea arterială. Acest lucru nu trebuie trecut cu vederea, deoarece bolile de inimă sunt una dintre principalele cauze de deces în lume.

Mănâncă fasole mung pentru a-ți hrăni corpul și inima cu substanțe benefice care te vor ajuta să menții nivelul normal al tensiunii arteriale. Un studiu efectuat pe un grup mic de persoane a arătat o reducere semnificativă a tensiunii arteriale cu consumul regulat al produsului.

Fibrele ajută sistemul digestiv

Consumul de fasole verde ajută digestia, favorizând absorbția bacteriilor sănătoase. În 100 de grame de fasole gătită există 7,7 grame de fibre. Sunt dominate de pectina din fibre solubile, care ajută intestinele și stimulează mișcările intestinale regulate.

Fasolea mung conține, de asemenea, amidon rezistent, care hrănește bacteriile bune, transformându-l în acizi grași scurți - butirat. Această substanță favorizează digestia, întărește sistemul imunitar și hrănește celulele colonului.

Scade nivelul zahărului din sânge

Dacă nu este tratat, glicemia ridicată poate duce la diabet, care este o boală cronică gravă. Fasolea are un efect antidiabetic semnificativ, care la rândul său ajută la tratarea bolii. Este bogat în proteine, dintre care unele sunt globulina și albumina. De aceea, este important să vă controlați nivelul zahărului din sânge și să îl mențineți în limite. Fasolea mung are mai multe proprietăți care mențin nivelul glicemiei scăzut. Este bogat în fibre și proteine, ceea ce ajută la încetinirea eliberării zahărului în sânge. De asemenea, substanțele din fasole contribuie la creșterea sensibilității la insulină.

Ajută la reglarea hormonilor și stimulează pierderea în greutate

Fasolea mung are un conținut ridicat de fibre și proteine, ceea ce ajută la pierderea în greutate. Fibrele și proteinele suprimă senzația de foame, care ajută la limitarea aportului de calorii.

După cum am menționat, fasolea este un aliment dietetic ideal. Acest lucru se datorează faptului că conține numeroși nutrienți care afectează hormonul colecistochinină, care la rândul său controlează senzația de sațietate.

Conținut ridicat de folat

Fasolea mung conține 80% din doza zilnică de acid folic. Este extrem de important pentru sinteza ADN-ului, creșterea celulară, țesutul și echilibrul hormonal. Știți cât de important este acidul folic pentru femeile însărcinate și de foarte multe ori nu primesc suficient folat în mod natural. Este important să știți că, dacă sunteți gravidă, nu trebuie să mâncați varză crudă de fasole mung, este mai bine să o luați gătită, deoarece germenii pot conține bacterii care nu sunt potrivite pentru femei în această perioadă delicată.

Alte beneficii pentru sănătate

Beneficiile pentru sănătate nu se termină aici. Conținutul de fitonutrienți din fasole este considerat vital deoarece acestea se caracterizează prin proprietăți antiinflamatorii și cresc, de asemenea, imunitatea.

Incorporarea fasolei mung în dietă nu este dificilă - ca în cazul oricărei fasole. Puteți să-l gătiți - durează aproximativ 20-30 de minute, ceea ce îl face un fel de mâncare excelent în timpul săptămânii. O opțiune este de a folosi pentru germinare și de a adăuga varză în diferite feluri de mâncare și salate. Experimentați și veți avea în meniu o altă mâncare sănătoasă.