Există o mulțime de informații pe Internet cu privire la subiectul: „Cu atenție payasius!” De ce nu le place peștele și cum să distingă adevărul de ficțiune? Este Pangasius așa cum se spune?

peștilor

Ce un pește este un pangasius?

Peștele pangasius sau „rechin de somn” se referă la familia balenelor pangasius. Peștii trăiesc în zone de apă dulce și râuri. În natură, peștii se găsesc numai în Asia de Est, în apele râului Mekong. Dar Pangasius a fost frumos crescut în captivitate. Apropo, pentru export, peștele este crescut în acest fel.

Pangasius este un pește răpitor care trăiește în albia râului. Se hrănește cu moluște mici, prăjite și crustacee. Pangasius crește destul de repede și, prin urmare, are o valoare industrială. De exemplu, în șase luni o persoană cântărește până la 2 kg.

Nu sunt permise vânzarea pangelor întregi de cartofi, ci fileuri gata. Se obține prin tăierea peștelui în fabrici specializate. Cu carcasele, îndepărtați pielea, îndepărtați oasele și grăsimea. Fileul finit este ambalat în pungi de vid.

Pangasius este adesea confundat cu talpa, dar există o diferență în pești. Talpa nu trăiește în lacuri și râuri, trăiește în apă sărată. În aparență, carcasa limbii nu conține grăsime și o dungă roșie aprinsă pe creastă.

Care este răul lui Pangasius?

De ce pangasius a ajuns pe lista neagră? Ideea este că în patrie, peștii trăiesc în râul Mekong, ceea ce nu diferă prin puritate. Trece între zonele urbane și primește deseori deșeuri de la fabrici și fabrici, iar locuitorii orașelor sunt aruncați în râu succesiv. Deoarece peștii supraviețuiesc în astfel de condiții, nu este clar, deoarece Pangasius nu poate trăi într-un mediu poluat. Chiar și în acvariu, are nevoie de apă curată, care este filtrată constant.

Dar, după cum sa menționat deja, exporturile de pangasius sunt cultivate. Pentru a face acest lucru, ei echipează iazuri speciale care sunt curățate în avans. De aici, peștele ajunge la fabrica de tăiere, unde se prepară fileuri din acesta în conformitate cu toate regulile de igienă.

Este posibil să se otrăvească peștii cu pangasiu, deoarece în producția industrială de pește sunt hrăniți cu hormoni și antibiotice? Este puțin probabil ca materiile prime să fie verificate și inspectate cu atenție înainte de transport. Doza de hormon de creștere într-o carcasă este neglijabilă. Cumpărarea fileurilor de panga este mai bună în magazin, unde aveți toate documentele necesare. Pe piața subterană pentru cumpărarea cărnii de pește de calitate pur și simplu nu funcționează.

Peștele în sine nu poate dăuna corpului. Cu toate acestea, condițiile de întreținere și depozitare ale acestuia pot afecta sănătatea. Produsul de calitate slabă va duce la intoxicații alimentare. În plus, este demn de remarcat utilizarea fileurilor în caz de intoleranță individuală și alergii la fructele de mare. Cu grijă, ar trebui să tratați peștele în caz de probleme cu utilitățile.

Folosirea incontestabilă a pangasius

Fileurile de pește sunt exportate în peste 140 de țări. Care este motivul unui astfel de interes al consumatorului?

1. Preț accesibil.

2. Fileuri suculente și fragede.

3. Conținut relativ scăzut de calorii.

5. Ușor de gătit.

Gazdelor le-au plăcut aceste bucăți delicate de file de pește pentru o compoziție utilă. Peștele conține suficiente proteine, aminoacizi, acizi grași, vitaminele B, PP, K, A și E. În plus, compoziția pangasius include:

Proteina care face parte din carcasă este într-o formă accesibilă și este ușor absorbită de organism. În plus, peștele conține mulți antioxidanți care au un efect pozitiv asupra corpului uman, încetinesc procesul de îmbătrânire și previn cancerul.

Consumul regulat de pangasius normalizează somnul, îmbunătățește starea de spirit și previne stresul, normalizează procesele metabolice din organism. Peștele este potrivit pentru alimentația dietetică, deoarece pangasius poate pierde în greutate. În 100 g produsul conține până la 80 kcal.

Acesta este un pangasiu indispensabil pentru persoanele cu muncă intelectuală. Fosforul îmbunătățește activitatea creierului, iar vitaminele întăresc imunitatea. În plus, fileul de pește întărește mușchiul inimii și îmbunătățește activitatea organelor vizuale.

Fileurile conțin până la 80% proteine, deci este recomandat persoanelor care duc un stil de viață activ.

În plus, pangasius poate fi inclus în dieta pacienților cu ateroscleroză, osteoporoză, oboseală cronică, mame însărcinate și care alăptează, copii.

Cum să alegi un produs bun

Desigur, doar un produs de calitate va aduce beneficii organismului. Când cumpărați file de pangasius, acordați atenție următoarelor puncte:

• Cum este înghețat peștele. Pentru a păstra toate calitățile utile, fileurile sunt înghețate prin metoda șocului. Informațiile privind forma de congelare se aplică pe ambalajul produsului.

• când produsul este stocat. Conform tuturor regulilor, fileurile de pește trebuie livrate congelate și depozitate în congelatoare;

• calitatea ambalajului. Un produs bun este înfășurat în folie de vid, cu data și numărul lotului;

• Aspectul fileurilor. Bucata standard de file conține până la 10% apă. Celula trebuie să fie completă, roz deschis. Nuanțele întunecate și bucățile sparte indică încălcarea regulilor de depozitare, cel mai probabil peștele este înghețat în mod repetat;

• prezența grăsimii. Cu cât pasărea este mai mare, cu atât este mai grasă. Fileurile mici sunt mai preferate copiilor.

Dacă peștele îndeplinește toate standardele sanitare și a fost înghețat prin metoda de înghețare a șocului, nu va dăuna organismului. Și dacă cumpărați un file de pangasius gustos fără ambalaj este o chestiune personală.

Cum se gătește un file de pangasius sănătos

Decongelați peștele mai natural scoțându-l din congelator și scoțându-l din ambalaj.

Nu dezghețați peștele în cuptorul cu microunde sau în apă fierbinte. Acest lucru va perturba doar structura delicată și va degrada calitatea produsului. Beneficiile unui pește atât de mic.

Fileul Pangasius este potrivit pentru gătirea merelor de pește, prăjirea, fierberea și tocană.

Peștele fiert este bun pentru salate sau doar ca aperitiv. Puteți coace bucăți în folie cu brânză sau supe fierte aromate.

Pregătiți rapid pangasius, bucățile prăjite nu se pot stinge. După 10 minute, cina parfumată este deja pe masă.

Dacă mirosul de pește nu-i place membrii gospodăriei, atunci este mai bine să scoateți fileul în lapte. Omoare mirosul de pește, fileul devine fraged și dietetic.

Pentru cei care încă nu au încredere în furnizorii Pangasius. Pregătirea peștelui este recomandată în conformitate cu următorul principiu.

• Puneți carnea decongelată în apă clocotită.

• Aprindeți timp de 10 minute.

• Apă unde se gătește pangasius.

Carcasa poate fi apoi prăjită, înăbușită sau pur și simplu servită cu sos în terci.

Din toate acestea se poate concluziona că fileul de pangasius, care a crescut în condiții normale și a înghețat în conformitate cu toate normele, poate fi considerat un produs accesibil și util. Peștele are un gust și o structură delicată, care este folosit la prepararea multor feluri de mâncare.