Fierul este un mineral care îndeplinește funcții vitale în organism. Funcția sa principală este de a transporta oxigenul în orice punct al corpului. Fierul este o componentă majoră a hemoglobinei, care este implicată în compoziția celulelor roșii din sânge. Fierul mineral se obține prin alimente. Cantitatea medie de fier necesară pentru o zi este de aproximativ 18 miligrame. Cantitățile de fier pe care le consumați nu sunt complet absorbite, astfel încât apar adesea deficiențe. Deficiența apare din diverse motive - dietă nesănătoasă și săracă în fier, probleme de sănătate, dificultăți de absorbție.

bogate

Pentru a obține cantitățile necesare de fier pe zi, este necesar să subliniem unele alimente bogate în acest mineral, deoarece fierul este cel mai bine absorbit din surse alimentare, nu din suplimente alimentare.

Care sunt cele mai bogate surse de fier dintre alimente?

Midiile sunt foarte gustoase, dar și hrănitoare. Nu numai ele, ci și alte crustacee, cum ar fi stridiile, sunt surse incredibil de bogate de fier. Structura fierului găsit în midii este mai ușor de absorbit decât alte tipuri de fier extrase din alte surse de hrană, cum ar fi plantele.

Spanacul este foarte bogat în fier și foarte scăzut în calorii. Acest lucru îl face ideal pentru dieta ta. De asemenea, eliberează cantități semnificative de vitamina C. Fierul de spanac este, de asemenea, foarte bine absorbit de organism, deoarece vitamina C îmbunătățește acest proces.