2015 va fi anul alimentelor fără gluten? Vine sfârșitul paleo?-

care

diete? Cum vor fi cotați carbohidrații? Va rămâne varza în top 10 a alimentelor sănătoase sau va fi înlocuită cu nuci, semințe sau conopidă aparent impersonală? Un sondaj al unui grup de nutriționiști încearcă să ofere cel puțin un răspuns parțial la aceste întrebări și la întrebări similare. Ei dau previziunile lor despre ceea ce va fi nou și modern în nutriție anul acesta.

Organizatorii studiului consultă peste 500 de nutriționiști dovediți și experți în domeniul unei nutriții adecvate. Majoritatea sunt de părere că varza și nuca de cocos sunt încă o alegere la modă, dar diverse fructe cu coajă lemnoasă și semințe intră tot mai mult în primele zece alimente cele mai recomandate. De asemenea, avocado nu s-a retras din pozițiile pe care le-au câștigat, alimentele fără gluten vor avea o cerere tot mai mare, iar dietele cu conținut scăzut de grăsimi scad din ce în ce mai mult. O tendință clară este faptul că tot mai mulți oameni preferă să evite alimentele modificate genetic, concentrându-se pe carnea, fructele și legumele organice și căutând surse de calitate de proteine.

Doriți mai multe informații? Apoi citiți - aici este o listă cu principalele linii care vor dicta moda în alimentele tip boutique în acest an!

O schimbare în superalimente. Pentru anul în curs, mai mult de jumătate dintre nutriționiștii chestionați își împărtășesc convingerea că va veni vremea semințelor și a nucilor. Deocamdată, kale rămâne regele legumelor cu frunze verzi, iar iaurtul natural, produsele din nucă de cocos și avocado sunt, de asemenea, printre primele 10 dintre super-alimente.

Apusul de vită. Experții recomandă mai întâi peștele și fructele de mare, urmate de ouă, legume și nuci, și abia apoi pui și produse lactate, urmate de soia. Carnea roșie nu este considerată foarte sănătoasă din mai multe motive - grăsimi saturate și colesterol, combinate cu cerințe tehnologice ridicate pentru creșterea vițeilor și a bovinelor, oferind o carne cu adevărat de calitate.

Dominația dietelor fără gluten. 66% dintre experți cred cu tărie că dietele care exclud glutenul și grâul vor continua să fie la modă în 2015. În ciuda lipsei de dovezi incontestabile că alimentele fără gluten și fără grâu duc la pierderea în greutate, oamenii cred că eliminarea unor ingrediente alimentare va ajuta la meniul lor mai sănătos. În general, aproape trei sferturi dintre experți sunt convinși că interesul pentru astfel de diete va fi mai mare în 2015 decât în ​​2014 și că liniile puțin mai excentrice de „alimentație curată”, cum ar fi dietele paleo, de exemplu, nu vor pierde susținătorii.

Fiecare nou este un vechi bine uitat. În ciuda popularității unor diete cu conținut scăzut de cereale, aproximativ jumătate dintre nutriționiști cred că cerealele antice - amarant, quinoa, einkorn - vor continua să fie printre cele mai moderne alimente în 2015.

Eșecul dietelor „cu conținut scăzut de grăsimi”. Pe măsură ce dieta cu conținut scăzut de carbohidrați își menține poziția, dietele cu conținut scăzut de grăsimi o pierd din ce în ce mai mult. Pentru încă un an, majoritatea specialiștilor sunt uniți în jurul opiniei că declinul lor va continua anul acesta. Doar 4% neglijabili sunt convinși altfel.

Grăsimi bune versus grăsimi rele. Există o tendință pentru consumatori să readucă treptat grăsimile în dieta lor. Într-o situație atât de dezvoltată, întrebarea care sunt cei mai buni este din nou pe ordinea de zi. În lupta dintre grăsimi, experții sunt fermi - 84% dintre aceștia sunt de părere că grăsimile saturate ar trebui evitate pe cât posibil și înlocuite cu acizi grași mono și polinesaturați buni.

Oglinda oglinda… Cât de des și cum își monitorizează consumatorul mediu greutatea și starea generală de sănătate? Comparând cu prietenii și membrii familiei - 35% dintre profesioniști sunt convinși. Potrivit altora, 30% din baza pentru compararea unei persoane obișnuite sunt persoane de pe ecranul TV, reviste și ziare în ceea ce privește greutatea.

Să nu ne relaxăm. 44% dintre nutriționiști cred că în ultimul an a existat tendința ca tot mai mulți oameni să se împace cu supraponderalitatea. În același timp, doar 26% dintre experți speră că situația se poate schimba anul acesta.

Citiți bloguri, dar nu aveți încredere completă în ele. Mulți experți consideră că principala sursă din care consumatorii trag informații sunt site-urile și blogurile pentru gătit și alimentație sănătoasă. 38% sunt de părere că majoritatea concepțiilor greșite și a concepțiilor greșite pe scară largă provin din acestea, iar previziunile sunt că în 2015 informațiile trimise incorect vor fi și mai multe. Aproape în unanimitate (91%) împărtășesc faptul că calitatea informațiilor diferă drastic de cantitate.

Ce scrie pe etichetă? Potrivit experților, tot mai mulți oameni iau etichetele mai în serios. Observațiile a 69% dintre experți sunt că consumatorii caută în primul rând produse care nu conțin OMG-uri.

Nimeni nu vrea OMG-uri. Mulți analiști sunt convinși că în 2015 oamenii se vor lipi din ce în ce mai mult de alimentele fără OMG-uri și fără gluten.

Fa alegerea corecta. Întrebați care sunt cele mai bune sfaturi pe care le-ar putea oferi pacienților lor, 51% dintre experții în nutriție spun că recomandă întotdeauna alegerea unor produse de înaltă calitate, bogate în nutrienți, din toate grupurile de alimente. 47% recomandă să mănânce cât mai multe fructe și legume.

Nu uitați - supraalimentarea este periculoasă! Experții sunt de acord că abuzul de orice fel de mâncare este unul dintre cele mai nocive lucruri pe care o persoană le poate provoca corpului său. Toată lumea știe ce simte corpul său după ce a mâncat în exces.

Cumpărătorii cer. Orice noi tendințe ar putea apărea anul acesta, experții consideră că clienții vor căuta întotdeauna alimente care să îndeplinească cele trei cerințe principale - gust, preț, calitate. Cu aceste lucruri, nu vor face compromisuri, indiferent de ceea ce este la modă în acest moment.