calorii

Descrierea produsului alimentar

Calitățile nutriționale excelente ale cărnii de cal se datorează în principal biologiei speciei și faptului că este hrănită cu alimente de calitate. Separat, carnea de cal este mai adaptabilă sistemului nostru digestiv. Să nu uităm că strămoșii noștri au venit pe pământurile noastre prin cai, principala existență a proteinelor a fost calul. Cu tepta, oamenii mâncau carne sub formă de pastramă și lapte de iapă fermentat - băutura principală.

La caii sălbatici, grăsimea se acumulează în principal în abdomen și coaste (acolo conținutul caloric este mai mare și ajunge la 4949 kcal. Odată cu vârsta calului crește cantitatea de grăsime din carne și scade cea a apei.

Metoda dietetică de procesare

Carnea de cal este un produs delicat, iar cea mai rapidă rețetă dietetică este cea în care carnea este tocată, condimentată (fără pesmet, ouă etc.), iar burgerii sunt ambalate într-o tigaie din teflon.

Calorii și compoziția nutrițională

Calorii 133
Gras 4.60
Glucidele 0,00
Proteină 21.39

Cerere

Carnea de cal conține mai mulți acizi organici decât carnea de vită. Au capacitatea de a activa metabolismul, de a îmbunătăți activitatea tractului digestiv și compoziția microflorei gastrice. De asemenea, conține o cantitate mare de fier, deci este potrivit pentru consumul de anemie cu deficit de fier. De asemenea, se caracterizează prin proprietăți hipoalergenice, este potrivit pentru copii și este indispensabil pentru anemie și alergii alimentare.

Microcompunere utilă

Carne de cal are cel mai mare conținut de proteine ​​(20-25%), conține și: potasiu, sodiu, fosfor, fier, cupru, magneziu, aminoacizi, tiamină, riboflavină, nicotinamidă, vitaminele B, A, PP.