Produse:

  • 1 kg carne de vită
  • 1/2 kg de prune uscate
  • 20 g piure de roșii
  • 200 ml. vin roșu
  • 100 ml. ulei
  • 20 g de unt
  • 1 ceapă
  • 30 g zahăr
  • 1/2 lămâie
  • 10 g de făină
  • paprika
  • sol
  • piper

Reţetă:

Carnea dezosată și curățată se spală în apă curentă rece. După scurgere, carnea este tăiată în bucăți și înăbușită în ulei fierbinte și puțină apă până se albesc. Se adaugă apoi ceapa tocată mărunt, ardeiul roșu și sarea. Se toarnă apă clocotită și se fierbe la foc mic până când carnea se înmoaie. Adăugați prune uscate. După 30 de minute, se toarnă zahărul caramelizat, pasta de roșii, piperul negru și lămâia feliată în vin. În cele din urmă, sosul este îngroșat cu făina ușor prăjită în unt.

vita