copii

Carne în alimentele pentru copii - da sau nu?

Poate fi un copil vegetarian?

Dacă suntem sinceri, trebuie să observăm că vegetarianismul a fost inventat de oameni. Deci, întrebarea dacă copiii pot fi vegetarieni nu este necesară. Natura este un creator priceput și, potrivit naturii umane, corpul nostru are nevoie de vitamina B12 pentru a se dezvolta armonios. Se găsește în principal în alimentele de origine animală. Din acest motiv, copiii nu ar trebui să fie privați de aceste alimente pentru a trece cu succes toate etapele dezvoltării lor fizice.

Valoarea nutrițională a cărnii ca sursă majoră de vitamina B12 este evaluată prin cantitatea și calitatea proteinelor conținute în aceasta. Au o funcție constructivă și participă la construirea mușchilor, membranelor, țesutului conjunctiv și osos.

Carnea conține, de asemenea, o cantitate mare de potasiu, fosfor, magneziu, vitamine B și fier.
Fierul din carne este cu adevărat de neprețuit, deoarece este absorbit de organism mult mai ușor și mai complet (20-30%), comparativ cu fierul conținut în legume și fructe (10%).

Deci, dacă bebelușul sau copilul mic au hemoglobină scăzută, cel mai bun mod de a remedia este să includă carne în meniul său la vârsta de 6-7 luni.

Proteina animală de înaltă calitate este conținută în carnea de vită, care conține, de asemenea, toți aminoacizii necesari organismului.

Vitelul este clasat imediat după carnea de vită în calitate. Este mai ușor de digerat.

Carnea de porc este moale și suculentă în comparație cu primele două, deoarece conținutul de țesut conjunctiv este mai redus, dar este mai gras, ceea ce necesită o selecție mai atentă atunci când vine vorba de preparatele pentru copii - cel mai bine este să alegeți carne fără slănină.

Carnea de iepure este un produs dietetic excelent, bogat în proteine ​​- aproape 21%, fier și vitamine B. Conține, de asemenea, potasiu, fosfor, magneziu și multe alte minerale.

Carnea de pasăre conține cantități optime de aminoacizi esențiali și grăsimi, dar sunt ușor absorbite de organism, deoarece majoritatea sunt acizi grași nesaturați.

Ficatul este un campion în ceea ce privește conținutul de fier al vitaminei B12. Atunci când alegeți un ficat pentru a pregăti o porție pentru copii, primul lucru de care trebuie să aveți grijă este culoarea produsului. Ar trebui să fie roșu aprins și structura sa trebuie să fie perfect netedă. Dacă există granulații la tăiere, înseamnă că este impropriu consumului. Înainte de a găti ficatul trebuie spălat cu atenție cu apă, este necesar să scoateți pielea. Majoritatea părinților se tem să pregătească acest produs secundar pentru copiii lor, deoarece sunt convinși că o serie de substanțe metabolice dăunătoare sunt depozitate în el. Aceasta este o preocupare inutilă, deoarece ficatul îi neutralizează și îi elimină din corpul animalului. Cu toate acestea, este bine să alegeți produse din animale cu agricultură ecologică garantată.

Inima (pui, carne de vită, porc, iepure) este o sursă excelentă de fier. Culoarea produsului trebuie să fie roz proaspăt, fără depuneri grase. Înainte de gătit, înmuiați produsul în apă pentru a separa sângele rezidual. Pregătirea acestuia necesită mai mult timp, pe care îl puteți scurta dacă utilizați o oală sub presiune. Pentru a pregăti porția finală pentru copilul mic, măcinați carnea gătită deja într-o mașină de tocat carne și adăugați piure de legume.

Limba (vită, vițel, porc) este un mijloc ideal de corectare a hemoglobinei scăzute. De asemenea, la fel ca inima necesită tratament termic prelungit, aproximativ 2 ore. Doar la sfârșitul preparării se adaugă sare, ceapă și frunze de dafin pentru aromatizare. Apoi macinați-l și adăugați legume. După gătit, carnea din limbă devine foarte moale și are o textură plăcută, ceea ce o face potrivită pentru copiii mici.

Este bine de știut că alte produse secundare cunoscute pe piață nu sunt utile și nu sunt recomandate copiilor și copiilor mici, deoarece corpul copilului nu poate face față procesării lor.

În plus, nu oferiți copiilor mici gelatină produse locale, bulion de oase și paciuli.

Există mii de opțiuni pentru gătitul cărnii, dar cea mai bună combinație este carnea înăbușită (preferabil tocată) cu legume.

După vârsta de un an și jumătate, copilul poate mânca alimente, ca și pentru adulți. Singura condiție este să nu prăjești. Cea mai bună tehnică de gătit a cărnii este fierberea și coacerea.
Cu carne și carne tocată puteți pregăti diferite tipuri de chiftele, șnițeli, chifle, plăcinte, ragu, gulaș. Pentru garnitură adăugați legume crude sau aburite, diverse cereale, pastă de grâu dur.

Când gătiți carne, aruncați întotdeauna primul bulion.

Copiii adulți, în special cei care fac mișcare, au nevoie de mai multe proteine ​​pentru a-și reconstrui, menține și dezvolta mușchii. La copiii care practică sporturi de forță, este necesar să se mărească aportul de carbohidrați.

Aportul suplimentar de vitamine nu trebuie ratat, deoarece principalele surse pentru acestea rămân fructele și legumele proaspete. Aportul de vitamine și suplimente artificiale trebuie să fie sub supraveghere medicală.

În nici un caz, copiii nu trebuie să fie privați de o dietă variată și adecvată vârstei, deoarece aceasta poate deveni o condiție prealabilă pentru tulburările de dezvoltare fizică și mentală generală.