copiilor
Copiii cresc și inevitabil vine momentul în care carnea ar trebui să apară în meniul pentru copii. Nutriționiștii nu recomandă bebelușilor să mănânce în principal alimente vegetale, deoarece carnea ocupă un loc extrem de important în meniul lor. Este bogat în acele substanțe care stimulează creșterea și dezvoltarea creierului copilului. Și, cel mai important, carnea este bogată în fier, datorită căreia organismul este saturat cu acest element în cantitate potrivită și protejează împotriva anemiei.

Cum se pregătește carnea pentru copil?
Carnea se piure doar la început. Copilul trebuie să învețe să mestece. Dacă copilul are deja 6-8 dinți, poate manipula cu ușurință fibrele mărunțite sau le poate tăia în bucăți mici de carne. Este important să fie gătit astfel încât să nu fie dur. Atunci nu vor exista probleme cu mestecatul.
Pentru a face piureul de carne mai moale și mai fin, i se poate adăuga o bucată de unt. În ceea ce privește sarea, totul depinde de copil. Există copii cărora nu le place carnea fără sare, dar sunt cei care o acceptă. Gustul cărnii poate fi îmbunătățit și cu ajutorul cepei (fierte împreună, apoi se îndepărtează ceapa), a condimentelor proaspete sau uscate. În orice caz, copilul îți va dezvălui preferințele sale gustative mai mult decât elocvent - farfuria lui fie va fi golită într-un minut, fie mâncarea va rămâne aproape intactă.

Rețete pentru preparate din carne pentru copii cu vârsta de până la un an și peste

Supă cremă cu chiftele (1 an)

Produse necesare: 1 morcov, 1 cartof, jumătate de ceapă mică, 50 g carne de vită, 1 lingură. ou rupt

Carnea de vită este fiartă (ceapa și frunzele de dafin pot fi adăugate în apă). Bulionul este turnat.
Legumele se spală bine, se curăță, se taie în bucăți și se pun într-un castron cu apă clocotită. Se fierbe până se înmoaie, se lasă să se răcească ușor și se pasează până la o pulpă cu o furculiță.
Carnea finită este piure și i se adaugă 1 lingură. ou rupt. Se amestecă bine și se fac chifteluțe mici din amestec, care sunt ușor sudate în apă sărată. Când este gata, adăugați la supa de legume.

Cartofi cu carne de vită (1 an)

Produse necesare: 1-2 cartofi, 50-70 g carne de vită fiartă, puțin unt

Cartofii se spală, se curăță, se fierb și se piure. Uleiul li se adaugă. Pentru a face piureul mai moale, puteți adăuga puțin bulion de legume sau lapte ușor încălzit.
Carnea de vită gătită deja este tăiată în bucăți foarte mici și amestecată cu piureul de cartofi.

Pui cu piure de morcov (1 an)

Produse necesare: 2 morcovi, 50 g pui fiert, 1 linguriță. unt

Morcovii sunt spălați, curățați, tăiați în bucăți mici și fierte în apă ușor sărată sau aburi.
Fileul de pui gătit este strecurat, mărunțit în fibre sau tăiat în bucăți foarte mici.
Zdrobește morcovii într-un terci cu o furculiță și amestecă cu puiul. Adăugați untul și amestecați din nou.

Curcan cu legume (9 luni)

Produse necesare: 1 morcov mic, 5-7 flori de conopidă, 50 g file de curcan

Legumele se curăță, se spală, se taie în bucăți și se fierb până se înmoaie (nu fierbe, trebuie să rămână întregi).
Carnea de curcan este fiartă sau aburită, apoi piure.
Puneți legumele cu o furculiță (lăsați bucăți mici). Adăugați carnea și puțin din bulionul în care au fost fierte legumele și amestecați totul bine.