Timp de gătit:% 60

ruși

Ingrediente necesare

  • carne de vită slabă 500 g.
  • ficat de pui 300 gr.
  • piept de pui 1 buc (fără oase și piele, cu alte cuvinte file!)
  • cârnați de vânătoare 2 buc.
  • portocaliu 1 buc mare
  • ceapa, roșie 1 cap mare (curățați, spălați și tăiați în segmente mari)
  • sol
  • piper
  • zahăr cristal 2 linguri
  • scorțișoară și curry pentru o jumătate de linguriță.
  • frunze de salată și pătrunjel pentru decorarea vaselor.

Reţetă

Carnea mea și tăiată în bucăți aproximativ egale. Într-o tigaie foarte fierbinte cu ulei de vită se prăjește până se rumenesc și se întinde într-o cratiță, se toarnă puțină apă sau bulion și se trimite la foc mic sub capac până se înmoaie. (Dacă aveți, veți fileta:) este suficient, va fi bine să-l prăjiți într-o tigaie . Am o altă bucată de vacă. deci fierbeți timp de 20-30 de minute)

În aceeași tigaie rapid, ficat de pui prăjit, adăugați coaja de jumătate de portocală, suc din aceeași jumătate + un vârf de zahăr și scorțișoară. Se amestecă 2 minute până se evaporă sucul. Oferim carne de vițel, timp de 5 minute, până când este gata de către un călător.

Puneți fileul de pui și prăjiți-l la foc mare cu adaos de curry, până se rumenesc, adăugați salam (tăiat în bucăți de dimensiuni similare), ceapă și suc din a doua jumătate a portocalei. Adăugați restul de zahăr și fierbeți până se evaporă sucul. Se amestecă ușor, astfel încât ceapa să nu se destrame.

Se întinde cu carne de vită și ficat de pui. Sare si piper. Amestecați și țineți pe foc încă câteva minute. Tot! Opriți gazul și lăsați carnea sub capac timp de 5-7 minute.

Deoarece carnea noastră amestecată este infuzată, continuăm să „garnisim”. Așezați salata verde și pătrunjelul într-un bol sau salată adâncă. Pe deasupra acestei salate o pernă zăcea pe carnea noastră cu ceapă.