carne

Prețioasa varză Bigus este probabil cea mai bună soluție pentru cei cărora le place să gătească mâncăruri delicioase și ușoare. Avantajele acestui fel de mâncare sunt că ingredientele simple se dovedesc a fi o combinație foarte interesantă și parfumată de legume și produse afumate. Din copilărie, gustul familiar al garniturii crocante nu va lăsa indiferenți oaspeții și animalele de companie. Pregătirea cu ridicata a varzei proaspete necesită suficient timp, dar cu siguranță veți fi mulțumit de rezultat cu plăcerea muncii depuse.

Astăzi, primul lucru pe care îl învățăm este cum să gătim Bigus cu varză și să ne familiarizăm cu diferitele sale posibilități. Merită să adăugați că alegerea tipului de carne este întotdeauna a dvs., puteți experimenta întotdeauna cu cantitatea și tipul de tăiere. Același lucru este valabil și pentru alegerea varzei, care, apropo, poate fi albă și colorată.

O rețetă clasică pentru brânză de varză proaspătă

  • Carne de vită - 500 g;
  • Ulei vegetal - 2 linguri. l.
  • varză - 1 bucată;
  • Apă - 2 vol.
  • Ceapă - 1 buc;.
  • morcovi - 2 buc;
  • cârnați afumați - 250 g;
  • piure de roșii - 3 linguri. l.;
  • Usturoi - 1 cuișoare;
  • Sarat la gust.

Tăiați carnea decongelată în bucăți mici și așezați-o pe o tigaie încălzită unsă cu ulei vegetal. Gatiti la foc mediu, amestecand ocazional. După formarea crustei roșii, treceți la legume. Se curăță varza și se toacă, se amestecă cu carnea și se acoperă farfuria cu un capac. După 10 minute, turnați 2 căni de apă în tigaie și începeți să transpirați ingredientele pentru încă 40 de minute, schimbând focul mediu pentru a încetini. În acest moment, curățați ceapa și tocați-o mărunt. Morcovii sunt spălați, curățați și tăiați în benzi. Fierbeți legumele împreună cu pasta de roșii într-un vas separat, după 2 minute adăugați cârnații tăiați. După 10 minute, așezați tigaia într-o tigaie cu varză și carne și fierbeți încă 15 minute. La final, umpleți vasul cu țelină și curățați usturoiul tocat mărunt. Serviți varza de la masă, atât caldă, cât și rece.

Bigusul cu varză proaspătă nu poate dilua doar carnea și produsele afumate, ci și solzi întregi de legume! Acestea pot fi roșii, diferite tipuri de ardei, verdeață și orice își dorește sufletul. Cu siguranță vă veți bucura de prepararea unei creme incredibil de hrănitoare cu varză și cartofi.

Bilus cu varză și cartofi

  • carne de porc - 0,5 kg;
  • varză - 400 g;
  • cartofi - 4 buc;
  • ceapa - 1 buc;
  • morcovi - 2 bucăți;
  • roșii - 1 buc;
  • ardei dulce - 1 buc;
  • ulei vegetal - 2 linguri. l.
  • Sarat la gust.

Carnea este decongelată și tăiată în bucăți mici. Într-o tigaie se toarnă o cantitate mică de apă și se fierbe carnea de porc timp de o oră la foc mic, amestecând ocazional, se îndepărtează spuma și se toarnă apă. Odată ce carnea este fragedă și tot lichidul s-a evaporat, se prăjește carnea de porc timp de 10-15 minute, adăugând o lingură de ulei vegetal în tigaie.

Becul este curățat și tăiat în jumătăți de inele. Morcovii sunt spălați, curățați și tăiați în benzi sau trei pe o răzătoare mare. Legumele de pace se amestecă cu carne prăjită și acoperă o farfurie cu un capac. Cartofii sunt curățați, spălați și tăiați în bucăți mici, apoi trimiteți timp de 5-7 minute pentru a coace într-o tigaie comună. Apoi adăugați puțină apă și continuați să umeziți ingredientele sub capacul închis. La rândul nostru, curățăm varza, o tocăm mărunt și o trimitem la carne. Piperul bulgar și pasta de roșii se spală, se curăță și se taie cuburi, iar după ce varza și cartofii se înmoaie, se toarnă. După 10 minute, umpleți vasul cu condimentele preferate.