Procesat cu VSCO cu presetare

carne

Acasă mâncăm pate destul de des, după cum probabil ați observat din fotografiile mele de pe Instagram. Cel mai adesea mâncăm cumpărat pentru că lui Simo nu i-a plăcut niciodată cea de casă făcută doar din ficat. Îi promisem de multă vreme că o voi face amestecat cu carne pentru a încerca să evit ingredientele cele mai dăunătoare din kupeshki, dar tot nu am ajuns acolo. Ei bine, am ajuns și cu siguranță a meritat. Nu cred că este o rețetă clasică de pate, ci mai degrabă am încercat să aduc gustul celor din magazin și, în același timp, să scap de mirosul intruziv al ficatului, pe care Simo îl refuză cu încăpățânare să mănânce ...

Produse necesare:

150 g ficat de pui

150 g piept de pui

150 ml de cremă lichidă pentru animale

50 g unt (+ mai mult ulei pentru a acoperi produsul finit)

Curățați ficatul și tăiați-l în cuburi mici, apoi tăiați carnea la aceeași dimensiune. Este important ca cuburile să fie mici, astfel încât să le putem găti rapid. Încălziți untul într-o cratiță sau o cratiță adâncă. tăiați ceapa în cuburi și prăjiți-o în unt până devine translucidă. Se toarnă peste ficat și carne și se prăjește până când toate își schimbă culoarea. Va trebui să amestecați constant, astfel încât amestecul să nu se lipească. După ce produsele și-au schimbat culoarea și le-ați prăjit timp de aproximativ 10 minute, turnați crema. Se amestecă din nou, se reduce temperatura și se fierbe timp de cel puțin 15-20 de minute. Acest lucru va găti carnea, o parte din smântână se va evapora, dar unele vor rămâne și vă vor ajuta să zdrobiți pateul mai ușor. Se amestecă pentru a nu arde fundul. Se condimentează cu sare și piper. Scoateți de pe foc și strecurați cât doriți. Am făcut-o extra fin, dar multor oameni le place să aibă bucăți întregi de carne. Transferați amestecul într-un borcan convenabil, asigurându-vă că nu există locuri cu aer. Dacă este necesar, lovește borcanul de mai multe ori pentru a seta întregul amestec. Topiți untul și turnați pateul pentru a-l păstra mai mult timp. În acest formular îl puteți păstra la frigider timp de până la 10 zile.