Dacă serviți o friptură simplă de porc cu ramuri de sparanghel rafinate și o friptură de vită cu orez și ananas, masa de prânz va fi un eșec total, spun experții gourmet din Franța.

carnea

Potrivit acestora, fiecare tip de carne este combinat cu anumite garnituri care nu suprimă, ci dimpotrivă - subliniază gustul și aroma sa bogate. Potrivit unor persoane, garnitura constă din orez, piure de cartofi, eventual paste, care se servesc cu carne prăjită.

Experții consideră că adăugarea perfectă la orice tip de carne este un amestec de frunze diferite de salată verde - cum ar fi verdețurile, aisbergul și rucola, lângă care se află legume colorate înăbușite cu puțin ulei de măsline.

Este bine să serviți orez, vinete și ceapă prăjită cu carne de oaie și miel. Această carne are un gust foarte puternic, de-a dreptul agresiv, deci garnitura sa ar trebui să aibă o aromă slabă.

Uitați de broccoli, nu vor face față acestei sarcini. Cartofii sunt o soluție bună, dar trebuie să le completați cu puțin usturoi și ceapă. Tăiați niște morcovi în orez și presărați cu generozitate condimente.

Ceapa este tovarășul perfect pentru carne de oaie și miel, deoarece au o compatibilitate chimică perfectă. Ceapa suculentă, presărată cu apă clocotită și apoi cu suc de lămâie, este o garnitură excelentă pentru carne.

Cu mielul și carnea de oaie, este important nu numai carnea, ci și garnitura și chiar dacă băuturile sunt calde. Dacă o bucată de carne răcită este „turnată” cu o băutură carbogazoasă rece, grăsimea ei va îngheța în stomac și pot apărea probleme grave de sănătate.

Carnea de porc este o carne cu gust relativ neutru, la care se duc cel mai mult mâncărurile secundare dulci și acre. În China, sosul dulce și acru este popular, care poate fi completat cu bucăți de mango sau ananas.

Carnea de porc este simplă, deci garnitura sa ar trebui să fie așa - de exemplu, orezul cu morcovi și ceapă, legume înăbușite sau cartofi. Pot fi coapte, fierte, tocate și chiar prăjite.

Puteți adăuga brânză albastră rasă sau un pic de wasabi la piureul de cartofi pentru mai multă aromă sau îl puteți reîmprospăta cu ceapă verde tocată mărunt.

Carnea de vită necesită o garnitură de înaltă calitate, care are un gust foarte delicat. Arome picante, arome agresive și vene acre nu sunt permise.

Piureul este o garnitură perfectă pentru carne de vită, precum și cartofi prăjiți, ciuperci și tot felul de legume. Garnitura ideală pentru carnea de vită sunt sparanghelul aburit și piureul de spanac cu smântână.

Nu serviți niciodată carne de vită în compania ananasului sau a varză murată înăbușită. Carnea de porc nu este în niciun fel asociată cu sparanghelul, iar carnea de oaie și mielul - cu smântână și paste.