Experții internaționali din domeniul sănătății au clasat carnea procesată printre cele mai cancerigene substanțe din lume, alături de arsen și azbest. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) clasifică, de asemenea, carnea roșie proaspătă în Enciclopedia cancerigenilor ca fiind puțin mai puțin periculoasă decât conservele, cum ar fi slănina, cârnații și burgerii.
Raportul va fi un șoc pentru industria cărnii. Toată lumea, de la fermieri la lanțurile de fast-food, va fi afectată de știri. OMS din America a emis anul trecut un avertisment cu privire la consumul excesiv de zahăr, rezultând într-o scădere a vânzărilor de zahăr, care ar putea fi un indiciu la ceea ce se poate aștepta industria de prelucrare a cărnii. Definiția poate duce la etichete de avertizare și modificări ale recomandărilor privind alimentația sănătoasă.
Consilierii Departamentului de Sănătate din SUA raportează că atât carnea roșie procesată, cât și cea proaspătă „probabil” cauzează cancer iar OMS va plasa carnea roșie procesată în categoria „cancerigenă pentru om”, alături de țigări și alcool.
Studiul markerilor tumorali cu reduceri mari, poate fi găsit numai în Ofertomat.bg
Decizia a venit după ce oamenii de știință din întreaga lume s-au întâlnit pentru a revizui dovezile pe această temă.
American Meat Institute pe de altă parte, el susține că raportul nu este nici logic, nici necesar. „Carnea roșie și cea procesată se numără printre cele 940 de substanțe examinate de Agenția Internațională de Cercetare și s-a constatat că prezintă un anumit nivel de pericol teoretic”, a declarat Barry Carpenter, președintele institutului.
- Oamenii de știință încă se ceartă dacă carnea roșie este utilă sau dăunătoare - Societatea
- Carne roșie - în ce cantități să o consumați
- Studiu șocant! Nu există niciun beneficiu pentru sănătate dacă oprim carnea roșie
- Carnea roșie - beneficii și riscuri, ce și cât să mănânce și cum să o gătești
- Caserolă de curcan colorată BB-Team