caserolă

Din 29.01.2015, citiți în 1 minut.

  • 500 g picior de curcan dezosat (fără piele)
  • 200 g de ceapă veche
  • 200 g morcovi
  • 300 g roșii cherry
  • 1 buchet de patrunjel
  • Sarat la gust
  • ½ linguriță menta uscata
  • ½. linguriță coriandru

Morcovii și ceapa sunt tăiate în semicercuri și puse la fiert într-o tigaie la foc mediu. În acest timp, carnea de curcan este tăiată transversal în benzi subțiri (julienne) și condimentată cu sare, mentă și coriandru.

Carnea se adaugă morcovilor și cepei și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute (cu agitare frecventă) la foc mediu. Tigaia este descoperită și temperatura este ridicată la maxim, astfel încât carnea să poată fi prăjită timp de 5 minute.

În cele din urmă, când curcanul ajunge la pregătirea culinară, adăugați în tigaie roșiile cherry sferturate și pătrunjelul tocat mărunt.
Puneți capacul înapoi pe tigaie și reduceți temperatura la foc mic pentru încă 5 minute.

Cantitatea este suficientă pentru 4 porții.

Dacă doriți mai multe grăsimi, puteți adăuga măsline sau avocado înainte de servire.
O opțiune este să serviți o salată ușoară pe care o puteți pregăti în timp ce oala gătește pe aragaz. Vă oferim o salată „Alb-verde-roșu”.

Turcia merge bine cu orez sau cartofi. Dacă doriți carbohidrați cu vasul, gătiți spaghete de orez cu pesto și roșii sau coaceți cartofi la cuptor.