carpaccio

Carpaccio - felii transparente de carne sau pește crud, marinate în suc de lămâie și ulei de măsline, garnit opțional cu condimente, usturoi și servit cu fulgi de parmezan și legume cu frunze verzi și/sau trufe. Se folosește file de vită de înaltă calitate, proaspăt și neînghetat. Această capodoperă culinară a fost creată de Giuseppe Cipriani, proprietarul unui bar din Italia, Veneția. Motivul și o persoană importantă care urma o dietă foarte strictă, fără carne gătită. De-a lungul timpului, au apărut multe variante ale acestei rețete ... 😋

Carpaccio de vițel tradițional

  • 90-100 g file de vita feliat pe frunze transparente
  • 1/2 suc de lămâie stors
  • 3-4 linguri ulei de măsline presat la rece de calitate
  • Sarat la gust
  • Piper negru după gust
  • 1-2 lingurițe de busuioc uscat (poate proaspăt)
  • 1-3 căței de usturoi tocați, opțional
  • 30 g fulgi de parmezan
  • Legume cu frunze verzi - spanac, rucola, frunze de sfeclă, salată și altele ...

Presară cu usturoi tocat dacă se dorește. Se ornează cu fulgi de parmezan și legume cu frunze verzi. Am folosit spanac pentru copii.

3. Lasă carpaccioul să se maturizeze aproximativ 15 minute. Acest timp este suficient pentru a „găti” locul fraged.

Serviți cu un pahar de vin roșu bun! 🍷😉

Articole similare

Produse de patiserie pufoase "Vis dulce"

Hei, aceste produse de patiserie se învârtesc în capul meu de câteva zile și până nu le-am făcut, nu am mirosit! Am vrut să fie cu produse obișnuite, pufoase, suculente, extraordinar de gustoase și ușor de preparat! 😍 Pastele pufoase [...]

Măcelar în stil de măcelar

Chomlek este un fel de mâncare tradițional bulgar din cărțile vechi, care este preparat într-o oală de lut, dar rețeta este adaptată stilului meu. Cantitatea este mare și iese aproximativ 8-10 porții, deci dacă aveți multe, [[]

Pui cu ciuperci și ceapă (în caserolă)

Ce de spus? Încă o delicatesă! Trebuie să încerc, nu pot descrie! ❤ Pui cu ciuperci și ceapă (în caserolă) PRODUSE: 1700-2000 g pui întreg sau pulpe de pui 125 g unt 5-6 capete [...]

Fii primul care comentează

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.