ușoare

Pui cu broccoli și brânză (ianuarie 2021).

  • Păstrați salata dvs. suculentă și săracă în grăsimi
  • Continuare
  • Continuare
  • Continuare
  • Continuare
  • Fă-ți propriul bandaj
  • Continuare

Păstrați salata dvs. suculentă și săracă în grăsimi

Păstrați salata dvs. suculentă și săracă în grăsimi

Da, salate. Răcoros, colorat, crocant și super-sănătos ... uneori.

Adevărul este că nu toate salatele sunt create la fel în ceea ce privește nutriția. Există două probleme principale legate de consumul de salate:

  • Sunt ambalate cu suplimente bogate în nutrienți, cu conținut scăzut de calorii?
  • Sunt încărcate cu pansamente grase, bogate în calorii?

Evident, doriți ca răspunsul la prima întrebare să fie „DA!” iar răspunsul celui de-al doilea să fie „Nici o cale!”

Începeți să vă construiți salata mai bună cu legume mai închise la culoare, cum ar fi spanacul, salata română și cicoarea, care au cea mai mare doză de substanțe nutritive și fitochimice importante. De asemenea, puteți face cântarele dietetice adăugând în salată alte fructe și legume bogate în nutrienți (fasole, morcovi, broccoli, roșii etc.).

Odată ce ați adunat o salată bogată în substanțe nutritive, trucul este să nu o faceți bogată în grăsimi prin adăugarea de suplimente grase, cum ar fi crutoane și brânză, sau prin înmuierea lor într-un dressing bogat în grăsimi. Dacă respectați această regulă, consumul de multe salate nu numai că adaugă alimente, dar vă ajută și să vă mențineți dieta săracă în grăsimi.

Continuare

"Cel mai important, dietele cu conținut scăzut de grăsimi care sunt încărcate cu legume și fructe și alte alimente cu conținut scăzut de fibre și cu conținut scăzut de calorii pot ajuta cu adevărat la menținerea lirei", a declarat Bonnie Liebman, nutriționist la Centru.

Liebman pune sosuri de salată obișnuite în aceeași categorie ca alte „extras” bogate în grăsimi, cum ar fi maioneza, cremă de brânză și unt. Dacă nu sunteți convins, luați în considerare aceste numere:

  • Doar 2 linguri de pansament caesar simplu Girard au 150 de calorii și 15 grame de grăsime.
  • Doar 2 linguri de brânză albastră Wishbone Chunky Blue au 160 de calorii și 17 grame de grăsime.
  • Doar 2 linguri de Hidden Valley Ranch conțin 140 de calorii și 14 grame de grăsime.

Deci, ce fel de bandaj Trebuie sa folosesti Potrivit Jennifer Anderson, redactor-șef al site-ului de rețete Allrecipes.com, există două tipuri principale de sosuri pentru salată: cremă și vinaigretă.

„Stilul cremos conține o bază de smântână, maioneză, zeama, smântână grea, iaurt sau o combinație de ingrediente, în timp ce vinaigretele au o bază de unt și oțet”, spune Anderson.

Continuare

Deși o varietate de pansamente sunt întotdeauna binevenite, pansamentele pe bază de ulei și oțet, în mare parte, au un avantaj nutrițional. Un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition În 2003, s-a constatat că femeile care foloseau frecvent salate cu unt și oțet (de cel puțin cinci ori pe săptămână) aveau un risc cu 50% mai mic de boli coronariene fatale decât cele care mâncau rar acest tip de pansament. Această relație continuă pe măsură ce cercetătorii se adaptează factorilor de risc pentru bolile de inimă și consumul de legume.

Vestea bună este că, indiferent de tipul de rochie pe care îl preferați, puteți găsi versiuni cu gust bun, cu conținut scăzut de calorii, în orice supermarket. Iată șase pansamente delicioase cumpărate de magazin pe care le-am testat, toate cu 8 grame sau mai puțin de grăsime la 2 linguri:

  • Hidden Valley Ranch Light
  • Steakhouse Kane Lite Zmeură
  • Vin roșu galben
  • Acorn Vinaigrette cu alune de zmeură
  • A lui Newman a fost ușurată! Oțel balsamic ușor
  • A lui Newman a fost ușurată! Ghimbir mic cu conținut scăzut de grăsimi

Dar lista cu siguranță nu se termină aici. În tabelul de mai jos veți găsi zeci de alte pansamente îmbuteliate care îndeplinesc criteriile noastre „ușoare” de 8 grame sau mai puține grăsimi pe porție, împreună cu calorii (pansamentele cu mai mulți îndulcitori sunt mai mari în calorii) și sodiu (vezi cele cu 300 mg sau Mai puțin). De asemenea, am enumerat tipul de ulei folosit la realizarea pansamentului. Dacă alegeți soiuri cu rapiță sau ulei de măsline, veți obține grăsimi mononesaturate mai sănătoase, iar în cazul uleiului de rapiță - bun pentru dvs. acizi grași omega-3.

Desigur, alegerea salatei potrivite este doar jumătate din luptă. De asemenea, este important să fiți atenți la cantitatea de pansament pe care o adăugați. Mărimea porției de pe eticheta salatei dvs. poate spune 2 linguri, dar mulți oameni folosesc de două ori mai mult. (Dacă mâncați afară și comandați un dressing lateral, folosiți o lingură mică și măsurați aproximativ trei lingurițe peste salată. Acest lucru vă va aduce aproximativ 1 1/2 linguri de dressing.)

Continuare

Dressing pentru salata Calorii Grăsime (g) Grăsimi saturate (g) sodiu Tipul de ulei
Bandaje ușoare cremoase
Ranchul Hidden Valley
* Lumina fermei 80 7 1 280 rapiță și/sau soia
mâncător
Ranch up! Ușoară 90 7 1 300 soia
Doar 2 ferme bune 40 2 0 290 soia
Doar 2 albastru albastru bun 45 2 0,5 310 soia
Doar 2 mii de insule bune 50 2 0 290 soia
Putere
O mie de insule 80 6 1 330 soia
Cezar de Aur 70 6 1 350 soia și/sau rapița oleaginoasă
Fermă din dreapta 70 4.5 0,5 370 soia
Lumina este făcută în dreapta Thousand Island 60 2 0 340 soia
Este o girafă
Șampanie ușoară 60 5 0,5 500 soia
Lumina Cezar 90 8 1.5 360 soia
A lui Newman a fost ușurată!
* Ghimbir mic cu un conținut scăzut de grăsimi 35 1.5 0 390 susan, rapiță
Miere ușoară de muștar 70 4 0,5 290 soia și/sau rapița oleaginoasă
Cezar luminos 70 6 1 520 soia și/sau rapița oleaginoasă
Tresso
Sesamo Miso (.67 oz) 35 2 0 130 susan și canola
Pansamente ușoare pentru vinaigretă
Lumina lui Bernstein Fantastic
Restaurantul Rancho 45 2 0 240 rapiță
Usturoi prăjit balsamic 45 3.5 0 320 rapiță
oriental 60 1.5 0 310 susan, rapiță
Briannas
Vină cu vin roșu de vin 100 6 0 370 rapiță
Ken's Steakhouse
* Lina Raspberry Vinaigrette 80 6 0 120 rapiță
Ulei de măsline Lite Vinaigrette 60 6 1 240 ulei de măsline, soia și/sau rapiță
Putere
Colecții speciale Ardei roșu italian prăjit cu parmezan 35 2 0 340 soia
Colecții speciale clasice italiene 50 4 0 420 soia și/sau rapița oleaginoasă
Casă italiană 70 6 1 310 soia și/sau rapița oleaginoasă
Zesty italian 80 8 1 310 soia și/sau rapița oleaginoasă
Dreptul la lumină în italiană 40 3 0,5 270 soia și măslinele
Dreptul la lumină Dreptul la italiană 25 1.5 0 470 soia și măslinele
A lui Newman a fost ușurată!
* Oțet balsamic ușor 45 4 0,5 470 rapiță și/sau soia
Zmeură ușoară și nucă 70 5 0,5 120 soia și/sau rapița oleaginoasă
mâncător
* Oțet ușor din vinul roșu 80 5 1 240 soia
Oțet balsamic 60 5 0,5 280 soia
Rusă 110 6 1 360 soia (siropul de porumb este primul ingredient)
Cezar cu un romano adult 60 5 1 560 soia
* Vinaigreta cu alune de zmeură 80 5 0,5 260 soia și măslinele
Doar 2 OK
Franceză dulce și picantă 50 2 0 250 soia
Italiană 35 2 0 490 soia
Selectați Safeway
Busuioc și ierburi în stil toscan 80 7 1 430 soia
Fără grăsime
Ken's Steakhouse
Zmeură 50 0 0 280 (Siropul de porumb bogat în fructoză este ingredientul principal)
Safeway Selectați Enlighten
Mustar cu miere 40 0 0 65
Vinaigreta pe bază de plante și balsamice 35 0 0 270

* Testat și recomandat.

Continuare

Fă-ți propriul bandaj

Dacă aveți câteva minute în plus, pansamentele pe care le faceți pot fi chiar mai gustoase decât tipul cumpărat din magazin și aveți un control complet asupra ingredientelor. Iată rețete pentru două sosuri ușoare de salată pe care probabil nu le veți vedea pe raftul supermarketului.

Salate dintr-un restaurant japonez

Ziar ca: 1 linguriță de ulei

1/4 ceașcă de ceapă tocată
2 linguri ulei de rapita sau unt de arahide
2 1/2 linguri. orez vin Oțet
2 linguri apă
1 lingură rădăcină proaspătă de ghimbir măcinată
2 linguri de țelină măcinată
1 lingură ketchup
2 lingurițe sos ușor de soia
2 lingurițe sirop ușor de porumb sau miere
2 lingurite suc de lamaie
1/2 linguriță usturoi tocat
1/8 linguriță sare (adăugați mai mult după gust, dacă doriți)
1/8 linguriță piper negru

  • Adăugați toate ingredientele la un mic robot de bucătărie sau blender. Apăsați la viteză mare timp de aproximativ 30 de secunde sau până când se curăță bine.
  • Se toarnă într-un vas de servit, se acoperă și se dă la frigider, după cum este necesar.

Randament: 14 linguri (7 porții)

Continuare

Pe o porție de 2 linguri: 48 calorii, 0,3 g proteine, 3,1 g carbohidrați, 4 g grăsimi, 0,3 g grăsimi saturate, 0 mg colesterol, 0,2 g fibre, 79 mg sodiu. Calorii din grăsimi: 73%.

Vinaigreta de ardei rosu prajit

Ziar ca: 1 linguriță de ulei

3/4 cană ardei roșu prăjiți îmbuteliat, stoarse
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri smântână fără grăsime
2 linguri de oțet de vin roșu
1 lingura maioneza usoara
1 lingura parmezan ras
1 1/2 lingurițe usturoi tocat
1/2 linguriță busuioc uscat
Sare și piper după gust

  • Adăugați toate ingredientele la un mic robot de bucătărie sau blender. Pulsează timp de aproximativ 20 de secunde până când amestecul este neted și ingredientele sunt bine amestecate.
  • Se toarnă într-un vas de servit, se acoperă și se dă la frigider, după cum este necesar.

Randament: 1 1/4 cani (10 2 linguri)

Pe 2 linguri: 36 calorii, 0,4 g proteine, 1,6 g carbohidrați, 3,2 g grăsimi, 0,5 g grăsimi saturate,