Rețete culinare - Kulinari.net

Postat pe 3 iulie 2015 de svetla în Rețete culinare, Preparate din pește // 18 comentarii

carpacho

CARPACHO DE SOS MARINAT, SALATĂ PROASPĂ, PRIN CREMĂ, OȚET DE FUMAT

Aflați cum să combinați ingrediente din fructe de mare cu produse vegetale pentru a crea un fel de mâncare răcoritor și colorat. Această rețetă rafinată este o explozie de arome și texturi și este perfectă pentru sezonul de primăvară.

PRODUSE NECESARE pentru 6 PORȚII:

SOS MARINAT CARPACHO

file de biban de mare 1000 gr

sare de mare 50 gr

boabe integrale de piper negru

seminte de coriandru

frisca 60 g

sare piper

cruste de placinta 6 foi

unt, topit 150 g

amesteca salata proaspata 600 g

hering afumat 35 g

ouă fierte (doar partea albă), tăiate în cercuri mici 3 buc

hering afumat 35 g

ardei roșu, tăiat în cercuri mici 50 g

seminte de coriandru

MOD DE PREPARARE

Carpaccio marinat de biban de mare: Combinați sare de mare, coajă de portocală și lămâie, piper negru și semințe de coriandru și marinate file de biban de mare 12 ore la frigider.

Tăiați kumquat și uscați-l la cuptor la 90 ° C timp de 4 ore.

Clătiți marinada cu file și rolați-o și tăiați-o în cercuri subțiri. A se păstra la frigider.

Crema de praz: fierbe prazul în ulei, acoperi și gătește încet timp de 30 de minute. Zdrobește prazul, adaugă smântâna și condimentează cu sare și piper. A se păstra la frigider.

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C.

Capsulă vegetariană: Tăiați 6 fâșii x 15 cm lungime din cruste. Folosind un cilindru, formați șase cilindri, periați cu unt topit și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 8-10 minute sau până când se rumenesc ușor. Scoateți cu grijă cojile din cilindru .

Salată proaspătă: Scoateți frunzele din ierburi și amestecați. Chiar înainte de servire, condimentați cu sare, piper și suc de lămâie.

Vinaigreta de hering afumat: Ming hering afumat și amestecați cu ulei de măsline.

Așezați carpaccio de biban de mare într-un vas în formă de rozetă. Așezați crustele de plăcintă pe verticală, adăugând cu grijă un buchet de plante de salată și o floare deasupra. Așezați cercul de ou fiert tare pe o farfurie și acoperiți cu hering afumat. Decorați marginea exterioară cu buline de cremă de praz și vinaigretă de hering afumat. Adăugați 2 runde de kumquat uscat. Decorați cu crenguțe de Kervel, petale de borage și coriandru.

18 comentarii despre CARPACHO DE SOS MARINAT, SALATĂ PROASPĂ, PRIN CREMĂ, OȚET DE FUMAT

Eu și soțul meu ne-am împiedicat aici de o altă pagină web și gândire
Aș putea verifica lucrurile. Îmi place ceea ce văd, așa că doar urmăresc
tu. Aștept cu nerăbdare să vă explorați din nou pagina web.

Îmi place foarte mult articolul. Rămân îndatorat.

Ar trebui să participați la un concurs pentru unul dintre cei mai buni
site-uri de pe internet. Fără îndoială, voi recomanda acest site!

wow, post minunat. Aștept cu nerăbdare să citiți mai multe. Minunat.

Îmi place foarte mult tema/forma site-ului dvs.
Ați întâlnit vreodată compatibilitate cu browserul de internet
Probleme? O mică parte din publicul blogului meu s-a plâns că blogul meu nu funcționează corect în Explorer, dar arată excelent în Safari.
Aveți soluții pentru rezolvarea acestei probleme?

Vă mulțumesc pentru distribuire, postare excelentă pe blog. Vă mulțumim din nou. Vom citi mai departe ...

Salvat fiind un favorit, îmi place site-ul tău!

Postare grozavă pe blog. Aștept cu nerăbdare să citiți mai multe. Misto.

Vă mulțumesc vreodată pentru articolul de pe blogul dvs. Aștept cu nerăbdare să citiți mai multe. Misto.

Vă mulțumim că ne-ați împărtășit gândurile. eu chiar
apreciez eforturile tale și aștept următorul tău
post multumesc inca o data.

Blog minunat. Într-adevăr mare.

Bună! Folosești Twitter? Aș vrea să vă urmez dacă ar fi bine.
Mă bucur, fără îndoială, de blogul dvs. și aștept cu nerăbdare noi actualizări.

Apreciez cu adevărat acest articol. Mulțumesc din nou. Misto.

Este o componentă uimitoare a scrisului în favoarea tuturor
utilizatorii online; sunt sigur că vor beneficia de folosirea acestuia.

Uau, aspect fantastic de blog! De cât timp bloguezi?
ai făcut blogul să arate ușor. Aspectul general al site-ului dvs. web este minunat,
să nu mai vorbim de conținut!

Mi-a plăcut foarte mult articolul dvs. Multe mulțumiri din nou. Continua sa scrii.

Foarte bun articol articol. Vă mulțumesc cu adevărat!

Blog interesant! Tema dvs. este personalizată sau ați descărca-o de undeva?
Un design ca al tău prin încorporarea unor tweeks simple ar fi
de fapt, face blogul meu să strălucească. Vă rog să-mi spuneți de unde ați luat tema.
Mulțumesc mult