Selecție organică de cartofi dulci cu origine organică dovedită! Origine - SUA.

ridicat

Cartofii dulci conțin o combinație bogată de nutrienți sănătoși. De exemplu, un cartof dulce de dimensiuni medii conține peste 400% din necesarul zilnic de vitamina A, precum și o mulțime de fibre și potasiu. Este un fapt puțin cunoscut că nicio altă plantă nu conține nici măcar aproape de această cantitate de vitamina A ! Comparativ cu cartofii obișnuiți, dulciurile conțin mai multe zaharuri naturale, dar mult mai mulți nutrienți valoroși, cu mai puține calorii.

Rezultatele numeroaselor studii moderne arată că consumul crescut de cartofi dulci reduce riscul de obezitate, diabet, boli cardiovasculare ajutând în același timp la menținerea pielii tinere și tonifiate, contribuie la creșterea consumului de energie și la controlul total al greutății.

Iată cele 9 beneficii remarcabile pentru sănătate ale consumului regulat de cartofi dulci:

1) Diabet. Cartofii dulci au un indice glicemic scăzut și, prin urmare, ajută la reglarea glicemiei și la controlul rezistenței la insulină la persoanele cu diabet. Fibrele conținute în cartofii dulci au, de asemenea, o mare importanță. Cercetările arată că persoanele cu diabet zaharat de tip 1 care consumă alimente bogate în fibre au niveluri mai scăzute de glucoză din sânge, iar persoanele cu diabet zaharat de tip 2 care urmează aceeași dietă îmbunătățesc semnificativ nivelul zahărului din sânge, al lipidelor și al glicemiei. Un cartof dulce de dimensiuni medii, necojit, oferă aproximativ 6 grame de fibre (la o cantitate zilnică recomandată de 21-25 grame de fibre pe zi pentru femei și 30-38 grame pe zi pentru bărbați, la care majoritatea oamenilor nu ajung).

2) Reglarea tensiunii arteriale. Menținerea unei diete cu conținut scăzut de sodiu este esențială pentru scăderea tensiunii arteriale. În același timp, este important să creșteți aportul de potasiu pentru a controla tensiunea arterială. Un cartof dulce de dimensiuni medii oferă aproximativ 542 miligrame de potasiu la un aport recomandat de 4700 mg de potasiu pe zi.

3) Prevenirea cancerului. Diverse studii arată că nivelurile ridicate de beta-caroten au un rol protector împotriva cancerului de prostată și a cancerului de colon.

4) Pentru o digestie îmbunătățită. Datorită conținutului ridicat de fibre, cartofii dulci contribuie la prevenirea constipației și la îmbunătățirea funcționării tractului gastro-intestinal.

5) Creșteți șansele de concepție. Consumul regulat de cartofi dulci crește fertilitatea, deoarece s-a demonstrat că femeile în vârstă fertilă care consumă în mod regulat fier din surse vegetale își cresc șansele de a concepe. În plus, vitamina A conținută în ele este extrem de importantă pentru sinteza hormonilor în timpul sarcinii și alăptării.

6) Pentru a crește imunitatea. Combinația puternică de vitamina C și beta-caroten conținută în doze mari în cartofii dulci oferă un impuls puternic pentru creșterea imunității.

7) Acțiune antiinflamatorie. Colina este un nutrient, parte a compoziției bogate în nutrienți a cartofilor dulci, care contribuie la asigurarea unui somn bun, a mobilității musculare, facilitează învățarea și îmbunătățește memoria. Colina ajută, de asemenea, la menținerea structurii membranelor celulare, facilitează transmiterea impulsurilor nervoase, favorizează absorbția grăsimilor și reduce inflamația cronică.

8) Pentru o viziune mai bună. Deficitul de vitamina A din organism determină deteriorarea segmentelor exterioare ale fotoreceptorilor ochiului, ceea ce duce la deteriorarea vederii. Includerea alimentelor bogate în vitamina A în dietă corectează deficiența vitaminei A și are drept rezultat restabilirea vederii bune. Abundența vitaminelor antioxidante C și E din cartofii dulci îmbunătățește sănătatea ochilor și previne afectarea degenerativă a ochilor. Consumul de cantități mai mari (3 sau mai multe porții) de cartofi dulci pe zi reduce riscul și progresia degenerescenței maculare legate de vârstă.

9) Îmbunătățirea activității creierului. Datorită flavanoizilor solubili în apă, responsabili de diferitele culori ale cartofilor dulci, antocianinele sunt izolate în soiurile mov, contribuind la îmbunătățirea funcțiilor cognitive și prevenirea eficientă a degenerării creierului.

Rețetă delicioasă pentru prepararea brownies apetisante din cartofi dulci:

Iată o modalitate foarte ușoară și gustoasă de a vă încărca corpul cu toate beneficiile cartofilor dulci, pregătind un preparat surprinzător de apetisant Brownie de cartofi dulci (conform rețetei doctorului Josh Axe).

Produse necesare pentru 9 porții:

Pentru aluat:

1 linguriță de cartofi dulci fierți și piure

½ Un pahar de măr fiert și piure

Cup-½ cană de miere (după gust)

1 linguriță de vanilie

¼ cană de făină de cocos

2 linguri amidon de tapioca (sau porumb)

½ cană de pudră de cacao

½ linguriță de sare de mare

1 linguriță bicarbonat de sodiu

Pentru topping:

½ Un pahar de ulei de migdale

¼ cană de pudră de cacao

½ Un pahar de lapte de cocos

Pregătire:

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
  2. Pregătește o tigaie mică pătrată, unge cu ulei de cocos și tapetează cu hârtie de copt.
  3. Se amestecă într-un castron adânc piureul de avocado, cartofii dulci pre-fierți și piureul și mărul, mierea și vanilia.
  4. Adăugați ouăle pe rând și amestecați cu restul amestecului.
  5. Într-un castron separat, amestecați făina de cocos, amidonul de tapioca, sarea și bicarbonatul de sodiu.
  6. Combinați cu grijă cele două amestecuri până la omogenizare.
  7. Se toarnă într-o tigaie unsă și se coace timp de 25-35 de minute.
  8. În timp ce brownie se coace, pregătiți toppingul amestecând toate cele cinci ingrediente într-un castron separat și amestecând până când obțineți o consistență cremoasă și netedă.
  9. Odată ce tortul este copt și răcit, se toarnă toppingul și se răcește mai mult înainte de servire.
  10. Se ornează cu felii de avocado și măr.
  11. Mănâncă cu plăcere!

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de cartofi dulci

Bogat în fibre, vitamine și minerale, aflați de ce aceste legume cu rădăcină amidonică și dulce sunt atât de bune pentru dvs. și găsiți cele mai bune modalități de a le prepara.

Ce este un cartof dulce?

Cartoful dulce este o legumă gustoasă verde-rădăcină cu amidon. Au o piele subțire, maro la exterior, cu carne colorată la interior - cel mai adesea de culoare portocalie, dar alte soiuri au interiorul alb, violet sau galben. Puteți mânca cartofi dulci la un preț rezonabil - întreg sau decojit, iar frunzele plantei sunt, de asemenea, comestibile.

Ambele tipuri de produse organice (cartofi și cartofi dulci) pot fi numiți „cartofi”, dar cartofii dulci și convenționali nu sunt chiar înrudiți. Botanic, cartoful dulce este o plantă perenă din genul Gramofon al familiei Cartofi dulci.

Valoare nutritionala

Cartofii dulci sunt o sursă bogată de fibre și conțin o serie de vitamine și minerale, inclusiv fier, calciu, seleniu și sunt o sursă bună din majoritatea vitaminelor B și vitamina C. Unul dintre principalele beneficii nutriționale ale cartofilor dulci, în special pentru bebelușii au un conținut ridicat de antioxidanți cunoscut sub numele de beta caroten, care este transformat în vitamina A odată consumat. Adăugați o picătură de ulei de măsline chiar înainte de a servi pentru a crește absorbția beta-carotenului benefic.

Poate ajuta la reducerea riscului de cancer?

Deși nu există „super-alimente” specifice care pot preveni cancerul și anumiți factori de risc pentru cancer nu sunt legați de dietă, există dovezi că consumul de alimente sănătoase, cum ar fi cartofii dulci, poate reduce riscul de cancer. Fructele și legumele au un conținut ridicat de antioxidanți, compuși care ajută la protejarea organismului de deteriorarea „radicalilor liberi”. Studiile arată că antioxidanții din coajă, în special cartofii dulci, și în special cartofii dulci mov, pot ajuta la reducerea acestui proces de oxidare, reducând astfel riscul de cancer. Pentru a obține cea mai completă nutriție din cartofii dulci, nu curățați - pur și simplu curățați bine înainte de a găti.

Un studiu din Asia a constatat, de asemenea, că dietele care includ legume bogate în vitamina A, inclusiv frunze de cartof dulce, ar putea oferi o protecție potențială împotriva cancerului pulmonar.

Cum afectează gătitul valoarea nutritivă a cartofilor dulci?

Gătitul cartofilor dulci reduce nivelul de beta caroten. Deși atunci când sunt fierte, nivelurile acestui nutrient rămân mai mari decât la coacerea cartofilor dulci. Vestea bună este însă că prepararea cartofilor dulci le crește conținutul de vitamina C.