desert

Cartofii dulci, cunoscuți în unele părți ale Bulgariei sub numele de cartofi dulci, nu sunt doar mai dietetici, ci mai sănătoși decât cei obișnuiți. Le puteți găsi într-o varietate de culori, dar sunt întotdeauna mai mari decât standardul. În ciuda denumirii lor înșelătoare, cartofii dulci sunt regulatorul ideal al zahărului din sânge, ceea ce îi face adecvat pentru diabetici. În plus, sunt sărace în calorii.

Vitamina bombă
PRODUSE: 400 g cartofi dulci, 1 cutie de naut (400 g), 1 broccoli, 3 linguri de ulei de măsline, 1 linguriță de ardei roșu, 1 linguriță de coriandru, 1 linguriță de chimen, sare și piper după gust. Pentru dressing: 50 ml ulei de măsline, 4 căței de usturoi, 1/4 grămadă de mărar, 2 linguri de suc de lămâie, 1 lingură de susan tahini, sare după gust.
PREGATIREA: Se amestecă chimenul, coriandrul și ardeiul roșu. Curățați cartofii și tăiați-i în felii, care sunt aranjate într-o tigaie, turnate cu 1 lingură de ulei de măsline și condimentate cu o parte din amestecul de condimente. Scurge nautul. Se toarnă 1 lingură de ulei de măsline și se condimentează cu amestecul rămas de condimente. Se toarnă în tigaie. Tăiați broccoli în bucăți mici, aranjați-le în tigaie și turnați peste uleiul de măsline rămas. Toate produsele sunt condimentate cu sare și piper. Coaceți timp de 20-25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade cu un ventilator. Într-un castron, amestecați tahini, ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi zdrobit, mărar tocat și sare după gust. Puneți legumele într-o farfurie, acoperiți cu dressing și presărați cu naut.

Ogreten
PRODUSE: 1 kg cartofi dulci, 400 ml smântână pentru animale, 2 linguri zahăr, 4 ouă, 1 linguriță rozmarin, sare și piper după gust, 60 ml ulei de măsline, 1/2 grămadă de mărar, 1 cățel de usturoi.
PREGATIREA: Bateți ouăle cu smântână, sare și condimentați cu piper negru și rozmarin. Curățați cartofii și tăiați-i în fâșii subțiri cu un cojitor. Nucile sunt tocate. Zahărul este caramelizat în caserolă și caramelul este întins pe fundul unei tăvi de copt. Puneți jumătate din fâșiile de cartofi dulci, întindeți nucile pe ele și acoperiți blatul cu ceilalți cartofi dulci. Se toarnă amestecul de cremă, se acoperă tigaia cu folie de aluminiu și se coace la 200 de grade cu un ventilator timp de 40 de minute. Scoateți folia și coaceți încă 20 de minute. Mararul, uleiul de măsline și usturoiul se piure și vasul se toarnă. Tăiați în bucăți și serviți.

Inghetata de casa
PRODUSE: 600 g cartofi dulci, 1 cutie de lapte condensat (397 g), 3 linguri zahăr pudră, 1 linguriță scorțișoară, zahăr cu scorțișoară (pentru stropire).
PREGATIREA: Curățați dovleacul, radeți-l și spălați-l. Tăiați cuburi mici și aburi. Se amestecă cu zahăr și scorțișoară. Amestecul se întinde într-o tigaie și se congelează. Apoi se macină într-un blender timp de 4-5 minute. Se adaugă laptele condensat și se macină din nou încă 1-2 minute. Dacă este necesar, lăsați înghețata terminată în congelator să se întărească. Se servește stropit cu zahăr de scorțișoară.