admin 27.07.2015 4.495 Vizualizări

Rețeta noastră pentru cartofi prăjiți delicioși!

Nu cunosc o persoană căreia nu-i plac cartofii prăjiți. Nu că există ceva complicat și răsucit în ele, dar este bine de știut că nu toți cartofii sunt potriviți pentru prăjire. Recent, odată cu deschiderea pieței, soiurile de cartofi bulgari s-au pierdut.

Din ce în ce mai mult, puteți întâlni cartofi fabricați în Austria, Germania, Franța ...

Majoritatea acestor cartofi nu sunt potrivite pentru prepararea cartofilor prăjiți. Cele mai multe dintre ele sunt soiuri destinate gătitului, coacerii sau piureului de cartofi.

Când încercați să le prăjiți, acestea se lipesc, se dezintegrează, aparent prăjite la exterior și crude în interior ... Dacă nu le produceți singur, căutați un producător bulgar cu cartofi de calitate.

Un alt lucru important care este bine de știut este că, pentru ca cartofii prăjiți să fie drăguți și gustoși, este necesară mai multă grăsime în timpul prăjirii.

prajiti

Dacă puneți puțină grăsime, cartofii ard pe exterior și rămân crude în interior. Vă recomand să utilizați doar grăsimi proaspete și să nu prăjiți în ulei de palmier - nu este cel mai util ... În cazul în care nu utilizați o friteuză, alegeți un vas cu fundul gros și mai îngust. Cartofii prăjiți adoră o baie de ulei.

Grăsimea trebuie încălzită foarte bine și acoperă cartofii pe care i-ai pus la prăjit. Dacă doriți o crustă crocantă și cartofi moi pe interior, după ce le puneți în ulei foarte fierbinte, reduceți temperatura la un grad mai mic.

Acest lucru va face cartofii prăjiți la exterior și moi la interior. Dacă tăiați cartofii subțire cu un cojitor de cartofi, puteți face așchii în acest fel.

Uscați întotdeauna cartofii înainte de a-i pune în grăsime, deoarece acest lucru îi împiedică să stropească. Sare cartofii după ce i-ai prăjit. Se servește cu brânză rasă sau fără brânză.

De asemenea, vă puteți împărtăși secretul cartofilor prăjiți buni. 🙂

cartofi prăjiți într-o baie de ulei pentru servire!