garnitura

Cartofii prăjiți sunt cartofi fierți stropiți cu unt topit, ușor prăjit și condimente. Sunt una dintre cele mai populare garnituri acasă! Sunt ușor de preparat, iar în funcție de felul de mâncare cu care vor fi servite, pot fi condimentate cu diferite condimente. Cred că pătrunjelul ar putea fi considerat un condiment universal și servit cu acesta, acești cartofi sunt o garnitură potrivită pentru orice fel de mâncare. Cu toate acestea, sunt și foarte gustoase cu adăugarea de usturoi, rozmarin, cimbru și altele.

Cartofi sotati sau cartofi cu unt pentru garnitura

  • De obicei îi urmăresc și nu le măsoară niciodată, dar de data asta am decis să mă țin de rețeta dată în „Colecția de rețete pentru unitățile de catering”, mai ales din cauza greutăților. Zilele acestea voi lansa o rețetă de calamar din cartea în cauză. Acolo, acești cartofi li se recomandă ca garnitură, dar pentru că le fac deseori cu feluri de mâncare diferite, am decis să le am într-un post separat.!

Produse necesare:

  • 525 g cartofi decojiti
  • 30-40 g de unt
  • 3 g sare (sau cantitate după gust)
  • ciupitor opțional de piper alb

Condimente opționale:

  • patrunjel (15 gr.)
  • mărar proaspăt
  • usturoi
  • coriandru (proaspăt sau uscat)
  • oregano
  • cimbru
  • cimbru etc.

Mod de preparare:

Tăiați cartofii în bucăți mari, turnați apă rece și sărată peste ele și gătiți la foc moderat până când sunt gata. Cât timp va dura fierberea depinde de varietatea cartofilor și de mărimea bucăților. Aveți grijă să nu le fierbeți. Se topește untul și se prăjește ușor. Dacă folosiți usturoi sau alt condiment, îl puteți prăji ușor în ulei pentru a-i elibera mirosul. Scurgeți cartofii fierți din apă și turnați peste uleiul fierbinte.

Se presară pătrunjel (sau alt condiment, după dorință). Foarte gustos. Bucurați-vă!