carte

Crouton (in franceza: crutoane ) este o bucată mică de pâine uscată (ciocolată) de diferite forme (romb, inel, semilună, cub etc.). Crutoanele sunt adesea condimentate (cu ceapă, usturoi, ardei roșu dulce sau fierbinte, sare), prăjite până la unt sau ulei, sau coaceți în cuptor. Folosit pentru a garnisi câteva feluri de mâncare. Pot fi folosite pentru reîmprospătarea și aromarea unor salate, se adaugă la supe, sosuri de pește sau servite ca aperitiv (de exemplu, cu un aperitiv sau bere). Atât pâinea proaspătă, cât și cea învechită pot fi folosite pentru a face crutoane. Sursă

Cum se fac crutoane

  • Îmi place să fac crutoane, nu să le cumpăr mai ales pentru că le pot face cu orice gust. Nu în ultimul rând este faptul că prepararea lor este o modalitate bună de a folosi resturile de pâine.
  • Puteți folosi orice condimente. Una sau o combinație de mai multe.
  • Puteți folosi ulei, unt, margarină, ulei de măsline sau o combinație a acestor grăsimi. De asemenea, puteți folosi ulei aromat (cu condimente) sau ulei de roșii uscate. O chestiune de preferință!
  • În acest caz, crutoanele care pot fi văzute în fotografii au aroma de usturoi, oregano și cimbru!
  • Când folosiți usturoi sau alte ceapă, nu trebuie amestecat cu ulei, ca în rețeta de mai jos. Poți să-l raci.
  • Tava pe care am folosit-o are un diametru de 30-35 cm. Este bine să fie mare pentru a se potrivi cuburile de pâine la rând.

Produse necesare:

  • 300 g de pâine veche
  • 30 g unt sau margarină de gătit („Βιταμ”)
  • 2-3 linguri de ulei de măsline (ulei de măsline) pentru tigaie

Condimente:

  • 1 lingurăusturoi în ulei(15 g), topit
  • oregano, cimbru sau alte condimente în funcție de preferințe

Mod de preparare:
Pâinea este tăiată în felii de până la 1 cm grosime. Pâinea mea a fost tăiată din cuptor și este mai subțire de 1 cm. Feliile sunt tăiate cuburi sau altă formă, după preferință.

Se toarnă uleiul de măsline pe fundul unei cratițe adecvate și se întinde pe tot fundul. Întindeți cuburile de pâine feliate uniform. Se presară usturoi topit în unt, oregano și cimbru. Se amestecă și se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Se amestecă frecvent pentru a se coace uniform. Coacerea durează 15-20 de minute sau până când capătă o culoare aurie plăcută, uniformă.

Crutoanele astfel preparate sunt ideale pentru salate și supe. Când este răcit, păstrați-l într-un recipient bine închis. La temperatura camerei vor dura până la 4-5 zile. Pentru mai mult timp pot fi depozitate în frigider atâta timp cât recipientul în care sunt închise este vid, astfel încât să nu absoarbă umezeala. Bucurați-vă!