Ulei de cocos este printre cele mai super alimente dintre toate disponibile pe piață, dar la bine sau la rău, la începutul acestui an, știința a condus - este periculos și trebuie evitat . Evitarea acesteia nu va fi ușoară, deoarece se gătește cu ea, se mănâncă parcă ar fi ciocolată lichidă, se întinde pe felii și chiar se pune în cafea, dar fără ca cineva să știe de ce. Faimosul" zilei și guru hippie l-au numit sănătos și, conform celui mai mare studiu pe această temă, se dovedește că nu este.

cocos

Se pare că consumul de ulei de cocos duce la creșterea concentrației de Colesterol LDL (rău) în sânge mult mai mult decât consumul altor grăsimi. Consumul său nu duce la o reducere a stărilor inflamatorii, glicemiei, supraponderali și altele.

Prezentul studiu rezumă și analizează rezultatele tuturor studiilor disponibile pe această temă. Concepția greșită pe scară largă se datorează popularizării rezultatelor sondajelor mai mici în care eșantionul reprezentativ a fost de la oameni din zone geografice izolate, iar acest lucru nu este reprezentativ. În plus, oamenii caută câteva produse diferite, exotice și organice pe care le asociază cu o sănătate mai bună. Produsele din ulei de cocos sunt însoțite de atât de multe afirmații asupra efectelor asupra sănătății încât mulți oameni spun că nu poate fi neadevărat, dar (nu foarte) surprinzător nu există fapte care să le susțină.

Prezentul studiu la scară largă rezumă rezultatele în general 16 studii internaționale, în care efectele asupra sistemului cardiovascular al uleiului de cocos au fost comparate cu alte uleiuri (inclusiv palmier) atunci când au fost consumate timp de cel puțin 2 săptămâni. Opt dintre studii au raportat, de asemenea, o modificare a greutății corporale, cinci o modificare a grăsimii corporale, patru o modificare a circumferinței taliei, patru o modificare a nivelurilor de glucoză plasmatică și 5 o modificare a nivelurilor de proteine ​​C-reactive.

Comparativ cu alte grăsimi vegetale studiate (dar non-tropicale), consumul de nucă de cocos duce la o creștere semnificativă a colesterolului total, Colesterol LDL (colesterol rău), colesterol HDL, proteină C reactivă, dimensiunea corpului și altele, dar nu și trigliceride.

Interesant este că uleiul de cocos este mai periculos decât uleiul de palmier. Comparativ cu palmierul, nuca de cocos crește semnificativ colesterolul total (total) 25,57 mg/dL, Colesterol LDL c 20,50 mg/dL, și HDL cu 2,83 mg/dL.

Riscurile ridicate ale consumului de ulei de cocos sunt legate de faptul că este extrem de bogat în acizi grași saturați, care reprezintă până la 90% din totalul grăsimilor. În plus, este bogat în acizi miristici și palmitici cu lanț lung, care sunt considerați nu foarte sănătoși.

Consumul de ulei de cocos nu ar trebui să fie recomandat sau chiar interzis de medici. În schimb, ar trebui să stimulați consumul de grăsimi bogate în acizi grași nesaturați. Așa este untura înghețată ...

Neelacanthan, N., Seah, J. Y. H. și van Dam, R. M. (2020). Efectul consumului de ulei de nucă de cocos asupra factorilor de risc cardiovascular: o analiză sistematică și meta-analiză a studiilor clinice. Circulaţie. doi: 10.1161/circulationaha.119.043052