Prin includerea cartofilor în meniul zilnic, oferim organismului nostru aminoacizi esențiali, hidrocarburi, minerale, vitamine și în special vitamina C.

Proprietățile vindecătoare ale cartofilor au fost folosite mult timp în medicină. Sucul lor este utilizat pentru a trata boala ulcerului peptic din stomac și duoden. Potasiul, care este bogat în cartofi, este recomandat celor care suferă de boli de inimă și de rinichi. Amidonul de cartof este utilizat în scopuri medicinale - ca agent antiinflamator în bolile gastro-intestinale. În formele severe de otrăvire a cartofilor fierți sunt obligatorii în meniu.

cartofi

Proprietăți de vindecare

  • Sucul de cartof crud vindecă ulcerul gastric și duodenal.
  • Cartofii sunt recomandați celor care suferă de boli de inimă și rinichi, datorită conținutului bogat de potasiu.
  • Amidonul de cartof este utilizat ca agent antiinflamator în bolile gastro-intestinale.
  • În formele severe de otrăvire a cartofilor fierți sunt obligatorii în meniu.
  • Pentru umflare se aplică o compresă de cartofi cruzi pe o răzătoare fină. Se ține 15-20 de minute, bine bandajat sau legat cu un prosop.
  • În hipertensiune, se mănâncă cartofi necojiti.
  • În osteocondroză ajută o compresă de cartofi cruzi rai cu miere. Ține cel puțin o oră.
  • În caz de dureri de cap cronice și greață, se ia suc proaspăt de cartof crud. Bea o jumătate de cană de ceai de 2-3 ori pe zi. Prima doză se ia pe stomacul gol, a doua - cu jumătate de oră înainte de prânz, a treia - cu o oră înainte de culcare. După două săptămâni de tratament, se ia o pauză de 6 zile și se repetă cursul tratamentului, luând jumătate din doza primului curs.
  • Sucul crud de cartofi curăță perfect corpul de toxine atunci când este amestecat cu suc de morcovi și țelină. 3-4 linguri din acest suc pe zi ajută la tulburările nervoase.
  • Lumanarile congelate taiate din cartofi crudi ajuta la hemoroizi.

Sfaturi pentru prepararea cartofilor

Când gătiți cartofi, trebuie să aveți în vedere următoarele:

  • Pentru a le fierbe mai repede, trebuie să le umpleți cu apă fierbinte și să puneți o lingură de margarină în ea (temperatura sub pelicula uleioasă va fi de peste 100 de grade).
  • Dacă doriți ca cartofii să fiarbă, trebuie să le țineți sub un jet de apă foarte rece pentru o vreme înainte de a găti, apoi turnați apă fierbinte peste ele și puneți-le pe foc.

Cum să-i servim?

Pentru a îmbunătăți gustul cartofilor și a crește valoarea nutritivă a acestuia, adăugați-le:

  • broccoli sau conopida cu brânză topită fără grăsime
  • salsa
  • chili vegetarian, de carne sau de pui
  • sos de roșii presărat cu parmezan ras
  • țelină

1 kg de cartofi fierți oferă organismului un aport zilnic de vitamina C și potasiu până la 200%, magneziu și fosfor - până la 50%, fier - până la 60% și calciu - până la 20%.

1 kg de cartofi fierți conțin 800-900 kcal, adică. 30% din nevoile zilnice de energie ale unei persoane.