Luni, 27 noiembrie 2017.

Cum se numără în mod corespunzător caloriile în tava finită

Caloriile sunt o unitate de energie. Un aliment caloric este înțeles ca cantitatea de energie care este eliberată în timpul separării moleculelor alimentare. Adică ați mâncat un produs care are o anumită valoare calorică, ceea ce înseamnă că organismul primește o anumită cantitate de energie.

numără

Dacă obții mai multă energie decât cheltuiești mai târziu, înseamnă că greutatea ta va crește.

Dacă obțineți puțin și cheltuiți mult, atunci kilogramele vor dispărea.

Așadar, mesele bogate în calorii sunt foarte importante dacă doriți să slăbiți, pur și simplu respectați o nutriție adecvată sau construiți mușchi.

În produsele individuale, această valoare poate să nu fie luată în considerare. Este indicat pe pachet, iar pentru a vedea informații despre alte produse, este suficient să vă uitați pe internet (există multe tabele cu calorii).

Dar dacă gătiți un vas compozit, această valoare trebuie calculată.

Cum să calculați corect mesele calorice?

Conținut: Instrumente Nuanțe importante Numărarea caloriilor în mesele pregătite Ce altceva trebuie să știți pentru a calcula De ce sunt considerate alimentele calorice Numărul Comentarii și recomandări

Instrumente

Mai întâi va trebui să achiziționați câteva lucruri:

    cântar de bucătărie; coală de hârtie; mâner; tabel cu conținut de calorii; calculator; program pentru calcularea caloriilor.

Cântarele aleg electronic. Acestea vor arăta greutatea exactă, deși poate fi eroarea de 5 grame într-o direcție sau alta. Ei bine, dacă cântarul va reseta tara.

Tabelele speciale pot fi găsite pe internet sau într-o librărie. Rețineți că numerele pot varia ușor. Dar nu vă faceți griji, aceasta este o diferență nesemnificativă.

Poate fi presupus în Excel, manual, cu un calculator și chiar mai bine să luați o aplicație online. Folosiți mai multe programe, la urma urmei, există întotdeauna posibilitatea erorii.

Nuanțe importante

Întregele ustensile de bucătărie trebuie evaluate în prealabil. Deci va fi mai ușor după aceea. Amintiți-vă că apa, sarea, condimentele 0 kcal. Cu toate acestea, apa adaugă greutate, astfel încât totalul va varia. Cu cât este mai multă apă, cu atât sunt mai puține calorii în 100 g.

Dacă ați calculat deja care este conținutul caloric al unui anumit fel de mâncare, nu mai este necesar să îl recalculați. Scrieți doar acest număr și numărul de ingrediente. Desigur, dacă compoziția schimbă cel puțin un produs, citirile vor fi diferite. La urma urmei, veți colecta aproape toate rețetele de bază. După acest timp de numărare nu trebuie să cheltuiți.

Și cel mai important - cum să calculați caloriile vasului finit? Printr-o formulă specială.

100 grame = X kcal

Un gram - aceasta este greutatea totală a vasului finit, exprimată în grame;

În kcal - acesta este conținutul caloric total al produsului din tava finită.

Luând în considerare această formulă este ușor. Trebuie să decidem proporția pe care am făcut-o. Două cifre înmulțite în diagonală una cu cealaltă, apoi împărțiți cu o cifră care este diagonală cu X Aceasta înseamnă numărul de calorii din 100 de grame = × 100: A.

Numărarea caloriilor pe mesele gata

Să trecem la practică. Vei număra caloriile din orez, fulgi de ovăz.

Bucurați-vă de masă: în 100 g de orez conține 330 kcal. Luăm 300 g de orez, înseamnă că caloriile vor fi deja 990. Pentru a afla, avem 330 × 3. Pentru că, în afară de apă și sare, nu mai adăugăm nimic, ceea ce înseamnă că această valoare va rămâne în 990. Când terciul este gătit, masa acestuia va fi de 900 g. Aici acum și faceți un calcul.

900 de grame de cereale = 990 kcal

100 g terci = X kcal.

Aceasta înseamnă 990 × 100: 900 = 110 kcal.

Se pare că în 100 de grame de terci de orez gata preparat este de 110 kcal.

Și acum veți număra caloriile supei. Aici trebuie să numărăm caloriile alimentelor după mai multe ingrediente.

De exemplu, avem carne, morcovi, cartofi, busuioc, usturoi, mărar și ardei iute. Alimentele crude sunt cântărite mai întâi.

    carne - 300 g, morcovi - 50 grame, usturoi - 30 g, cartofi - 700 g, busuioc - 5 g, ardei iute - 10 g, mărar - 5 g

Puneți toate gramele, obțineți 1100 de grame.

La fel privim tabelul, fiecare ingredient și adăugăm toate caloriile. Se pare că 1198 kcal.

Vasul finit conține 1050 de grame, deoarece se evaporă puțină apă. Deoarece apa nu conține calorii, iar numărul total este păstrat.

Acum simțim formula:

1050 de grame de supă conțin 1198 kcal

În 100 de grame de supă - Caloriile alea.

1198 se înmulțește cu 100 și se împarte la 1050. Se pare că 100 de grame de supă conțin 114 calorii.

Ce altceva mai trebuie să știți despre calculul

Calcul corect al caloriilor la gătit și prăjit:

    dacă gătești carne, atunci ia calm 20% din calorii, deoarece această parte intră în bulion. Deci, carnea însăși după gătit va conține cu 20% mai puține calorii, atunci când gătiți feluri de mâncare prăjite, rețineți, 20% ulei este absorbit în produse. Acest lucru se aplică cărnii. Iar pastele, legumele sunt absorbite aproape 100%. Deci, ia în considerare uleiul din calcul, dacă gătești compot și va fi folosit cu fructe, atunci ia în considerare conținutul caloric 100% din fructe. Și dacă este doar partea lichidă, amintiți-vă că doar 30% din fructe intră în el. Deci, pentru a judeca fructele crude, aflați conținutul de calorii. Și apoi rezultatul ar trebui să fie înmulțit cu 0,3, apoi să învețe greutatea lichidelor și a caloriilor distribuite pe tot compotul.

De ce este considerat un aliment bogat în calorii

Unii oameni cred că acesta este un proces inutil și neinteresant, unii - ceea ce este necesar, iar unii cred că ar fi trebuit să fie, dar este foarte dificil.

Desigur, complicațiile nu sunt aici. Trebuie doar să te obișnuiești cu acest proces. Și în timp este considerat egal, nu este necesar, deoarece toate felurile principale care sunt gătite, veți calcula deja.

În ceea ce privește argumentele în favoarea numărării:

    nu există restricții asupra anumitor alimente. Poate avea tot ce-mi place, dar într-o anumită cantitate; dacă pierzi în greutate, această metodă este mai ușoară decât în ​​cazul dietelor stricte; formează un obicei de a „mânca conștient. Înțelegem câtă mâncare mâncăm; este vizibil doar după o perioadă scurtă de timp. Dacă procesul va continua după pierderea în greutate, acesta va continua.

Pentru ca organismul să funcționeze normal, metabolismul nu este rupt, nu s-au adăugat kilograme în plus, o persoană ar trebui să primească 2500-5000 kcal pe zi. Cantitatea exactă depinde foarte mult, de fizică, de schimbările climatice.

Desigur, dacă doriți să slăbiți, reduceți caloriile consumate, dar nu mai puțin de 1200 pe zi.

Acum știi cum să numeri caloriile pe diferite feluri de mâncare. Procesul de numărare este destul de simplu. Timpul pierdut pentru el, doar 10 minute. Deci, nu vă fie frică de dificultăți, aveți răbdare și totul se va dovedi.