500 de grame de brânză albă sarată

200 de mililitri de ulei sau ulei de măsline (ce preferați)

1 lingură fenicul/semințe de fenicul și câteva tulpini uscate din acesta

1 linguriță miere

4 - 5 boabe de piper negru

1 - 2 boabe de ienibahar

3 - 4 frunze de dafin

Mod de preparare:

Tăiați brânza cubulețe mici.

brânză

Faceți marinata: curățați 1 cap de usturoi mediu, stoarceți sucul de 1/2 lămâie și radeți coaja, tocați frunzele de dafin.

Încălziți ușor uleiul (aproximativ 1 minut) și adăugați usturoi, piper, frunze de dafin, mărar, condiment. Când amestecul se răcește, pune coaja lămâii și sucul în care ai dizolvat mierea. Puneți brânza într-un borcan, turnați marinada, închideți bine recipientul cu un capac și păstrați-l în frigider.

Lăsați să stea cel puțin o săptămână. Cu cât brânza se marinează mai mult, cu atât devine mai gustoasă.

Puteți să-l mâncați pur și simplu cu pâine caldă sau să adăugați la salate, folosiți uleiul aromat pentru aromă.